Klassieke vinaigrettesalade

vinaigrette
  • Voorbereidingstijd
    30 min
  • Kooktijd
    5 min

Klassieke Vinaigrettesalade is zoals altijd een lichte en super lekkere maaltijd. Probeer het!

Wist je dat vinaigrette een Russische keukensalade is die ook in andere post-Sovjetlanden populair is. Het omvat in blokjes gesneden groenten, gesnipperde uien en augurken en/of augurken. Soms worden er andere ingrediënten aan toegevoegd, zoals doperwten of bonen.

Ondanks de wijdverbreide populariteit in Rusland en Oekraïne, werden basisrecepten voor gemengde salades al in de 19e eeuw overgenomen uit de West-Europese keukens. Aanvankelijk verwees de term vinegret naar elk mengsel van gekookte groenten, gesneden en gemengd met azijn. Later veranderde de betekenis in elke gemengde salade met bieten. De mogelijkheid om paddenstoelen, vlees of vis toe te voegen wordt nog steeds genoemd in moderne Russische en Oekraïense kookboeken.

Ingrediënten

    zelfstudie

    Stap 1

    Kook de bieten, aardappelen en wortelen apart.

    Stap 2

    Koel de gekookte groenten en schil ze.

    Stap 3

    Bieten, aardappelen, wortelen en komkommers in gelijke middelgrote blokjes gesneden.

    Stap 4

    Uien in kleine stukjes gesneden.

    Stap 5

    Meng alle gesneden ingrediënten door elkaar en voeg de erwten, olie, zout toe en meng goed. (Als je niet wilt dat de bieten de groenten kleuren, meng ze dan eerst met een beetje olie en voeg dan alle andere ingrediënten toe.)

    Conclusie

    Eet smakelijk!

    Misschien vind je het ook leuk

    Laat je mening achter