Klassieke Napoleon-taart

Napoleontische taart
  • Voorbereidingstijd
    30 min
  • Kooktijd
    1 h
  • Porties
    9

Napoleon's cake, waar iedereen zeker van heeft genoten. Maar heb je het voorbereid? 

Wist je dat Moskou in 1912 de verdrijving van Napoleon ervan vierde. Ter ere van deze feestdag was er een heel scala aan drankjes en eten. Er was ook een nieuw zoetwarenproduct - gepofte room, gemaakt in de vorm van een driehoek, die bedoeld was om de beroemde driehoekige hoed van Napoleon te zien. De taart werd al snel bekend als "Napoleon". Deze naam is tot op de dag van vandaag bewaard gebleven, hoewel de vorm van de cake rechthoekig is. 

Ingrediënten

    zelfstudie

    Stap 1

    Bestrooi het tafelblad met bloem.

    Stap 2

    Rol twee bladerdeegbodems tot één. (Het moet samenkomen in 7 lagen. De grootte van de lagen hangt natuurlijk af van hoe groot de bladerdeegbodems zijn. En je bepaalt ook zelf hoe groot de vorm van de cake is. Je kunt de cakebodems ook zelf maken. )

    Stap 3

    Bak de afgewerkte bodems 180 minuten op 10 ° C.

    Stap 4

    De twee gebakken bodems laat je verkruimelen. Bak de kruimels nog 5 minuten op 180°C.

    Stap 5

    Kook melk en zure room in een pan, voeg 1 theelepel vanille-extract toe.

    Stap 6

    Klop in een kom de eidooiers met suiker los, voeg zetmeel, gekookte melk toe, meng alles en giet terug in de pan.

    Stap 7

    Kook op laag vuur, onder voortdurend roeren. Hier echt continu totdat de consistentie van de roommassa is gevormd.

    Stap 8

    Giet de massa in een koude kom en voeg boter toe. Dezelfde. Laat de massa afkoelen.

    Stap 9

    Begin met het maken van de cake op een draagbaar oppervlak. Plaats de 1e basis en bedek de massa erop, dan weer de 2e basis, enz. Ga door tot de bases op zijn. De cake moet worden afgewerkt met roommassa. Evenals de roommassa moet op de randen van de cake worden gesmeerd, maar dit mag niet.

    Stap 10

    Als de vorm van de cake klaar is, bestrooi je hem aan alle kanten met kruimels.

    Conclusie

    Het beste is om de cake een nacht te laten staan. Het is ook raadzaam om de taartvorm vierkant bij te knippen om een ​​mooier ontwerp te krijgen, maar dit is niet vereist. Eet smakelijk!

    Misschien vind je het ook leuk

    Laat je mening achter