Aardappelpannenkoekjes met champignonvulling

Aardappelpannenkoekjes Met Champignons
  • Voorbereidingstijd
    30 min
  • Kooktijd
    20 min

Aardappelpannenkoekjes met champignonvulling. Aardappelpannenkoekjes zijn terug te voeren op Oost-Europese landen - Duitsland, Oostenrijk, Rusland en Polen. Aardappelpannenkoekjes werden oorspronkelijk gebruikt als boerenvoedsel. Aardappelen waren goedkoop, rijk en gemakkelijk te bewaren, waardoor het basisproducten waren en inventieve aardappelrecepten nodig waren. Het waren echter de Joden van Europa die de aardappelpannenkoeken hun nu beroemde Jiddische naam gaven - latkes - en ze werden een feestelijk gerecht. In Letland noemen we ze gewoon aardappelpannenkoekjes.

Ingrediënten

    zelfstudie

    Stap 1

    Rasp de aardappelen en probeer al het sap uit te persen en af ​​te schuimen.

    Stap 2

    Voeg zout en bloem toe aan de aardappelen, meng.

    Stap 3

    Snijd de ui en de greens.

    Stap 4

    Snijd champignons, bak in olie met uien. Voeg peper toe, meng de greens aan het einde.

    Stap 5

    Doe in verwarmde olie zoals dunne kleine aardappelpannenkoekjes, leg er een beetje paddenstoelenvulling op, boven de champignons ook een dunne pannenkoek. Bak aan beide kanten tot de pannenkoeken bruin worden.

    Conclusie

    Serveer warm. Het gaat heerlijk met zure room en kwark. Eet smakelijk!

    Misschien vind je het ook leuk

    Laat je mening achter