Kool rolletjes

kool rolletjes
  • Voorbereidingstijd
    30 min
  • Kooktijd
    2 h
  • Porties
    4

Koolrolletjes doen me denken aan mijn kindertijd. Mama kookte de broodjes vaak niet, maar als ze dat wel deden, was alles in een oogwenk opgegeten. 

Ingrediënten

    zelfstudie

    Kies voor koolrolletjes een grote kool zodat de bladeren makkelijker te scheiden zijn. Gehakt kan van elk vlees zijn, maar het klassieke recept gebruikt een mix van rundvlees en varkensvlees.

    Stap 1

    Scheid de koolbladeren. Breng ze in gezouten water ongeveer 5 minuten aan de kook tot ze zacht zijn. Snijd het harde deel van elk blad aan de basis of sla het met een keukenhamer om het gemakkelijker op te rollen.

    Stap 2

    Schil en rasp de wortel.

    Stap 3

    Pel en snipper de ui.

    Stap 4

    Bak uien en wortelen in olie tot ze zacht zijn.

    Stap 5

    Kook de rijst. Maar tot de helft klaar is. Giet ze daarna af en laat afkoelen.

    Stap 6

    Pel de knoflook en haal deze erdoorheen.

    Stap 7

    Was en rasp de tomaten of hak ze fijn.

    Stap 8

    Hak de dille fijn.

    Stap 9

    Meng in een kom gehakt, rijst, uien, wortelen, tomaten, knoflook en dille, zout en peper.

    Stap 10

    Laten we beginnen met het maken van gevulde koolrolletjes. Leg een tot twee eetlepels van de vulling op de rand van het koolblad. Sluit dan. Ga door totdat alle koolbladeren en vulling zijn gebruikt.

    Stap 11

    Bak vervolgens de koolrolletjes in een pan met olie aan beide kanten goudbruin.

    Stap 12

    Maak ondertussen de saus klaar. (In plaats van bouillon kun je de bouillon gebruiken waarin de bladeren zijn gekookt.) Meng in een pan ketchup met zure room en bouillon, meng.

    Stap 13

    Leg de gefrituurde broodjes vervolgens in een pan zodat ze bedekt zijn met vloeistof. Kook, ongeveer 40-60 min.

    Conclusie

    Eet smakelijk!

    Misschien vind je het ook leuk

    Laat je mening achter