Hasselback aardappelen

aardappelen
  • Voorbereidingstijd
    15 min
  • Kooktijd
    45 min
  • Porties
    2

Hasselback-aardappelen of Potato à la Hasselbacken (Zweeds: Hasselbackspotatis) zijn een soort gebakken aardappelen die in dunne, waaierachtige plakjes worden gesneden.

Hasselback-aardappelen werden in 1953 gemaakt door Leif Ellison, een kookstagiair in het Hasselbacken Djurgården-restaurant in Stockholm.

Ingrediënten

    zelfstudie

    Stap 1

    Verwarm de oven voor op 200°C.

    Stap 2

    Schil de aardappelen (indien nodig), snij dan veel in plakjes, bijna tot aan het einde van de aardappel.

    Stap 3

    Leg de aardappelen op een bakplaat, vet in met olie. Haal de aardappelschijfjes een beetje uit elkaar zodat de olie in de scheuren stroomt. Bestrooi met zout en peper.

    Stap 4

    Zet de aardappelen in de oven, bak ongeveer 35-45 minuten. Besprenkel af en toe met wat meer olie of water zodat de aardappelen niet uitdrogen.

    Stap 5

    Rasp de kaas.

    Stap 6

    Bestrooi de afgewerkte aardappelen met kaas. Zet in de oven tot de kaas gesmolten is, ongeveer 5 minuten.

    Stap 7

    Snijd ondertussen de greens fijn.

    Conclusie

    De afgewerkte aardappelen worden op borden geserveerd en over de greens gestrooid. Aardappelen passen uitstekend bij een tomaat-komkommer-roomsalade. En als je een veganistische versie wilt, doe er dan gewoon geen kaas in, de smaak is ook geweldig. Eet smakelijk!

    Misschien vind je het ook leuk

    Laat je mening achter