Gnocchi pasta met courgette en spinazie

pasta met courgette en spinazie
  • Voorbereidingstijd
    20 min
  • Kooktijd
    15 min
  • Porties
    3

Gnocchi-pasta met courgette en spinazie. Vegetarisch pastarecept met zowel milde als scherpe smaken. 

Ingrediënten

    zelfstudie

    Stap 1

    Bereid de pasta volgens de informatie op de verpakking of volgens uw smaak.

    Stap 2

    Snijd de uien fijn en doe in een andere pan of diepe pan met chilipeper, als ze een gouden tint hebben, voeg dan de groentebouillon toe (je kunt het zelf koken met een bouillonblokje of kant-en-klaar kopen). Kook het nog 5 minuten.

    Stap 3

    Snijd de courgette in blokjes.

    Stap 4

    Voeg courgette en zout toe aan de pot. Licht geschud, maar laat de courgette niet afbreken.

    Stap 5

    Haal de pan van het vuur en voeg de kokosmelk, tomatensaus en peper toe, meng alles goed door elkaar en voeg de spinazie toe. Zet de pan terug op het fornuis om op te warmen.

    Stap 6

    Voeg de afgewerkte pasta toe aan de pot, meng alles door elkaar.

    Conclusie

    Serveer met bestrooide geraspte Parmezaanse kaas. Eet smakelijk!

    Misschien vind je het ook leuk

    Laat je mening achter