avocado-limoencake
  • Voorbereidingstijd
    40 min
  • Kooktijd
    4 h
  • Porties
    10

Dit zou een avocado-limoen vegan cake kunnen worden genoemd. In het recept wordt veel geluk gebruikt. In plaats van limoen kunnen echter ook citroenen worden gebruikt. Onthoud dat je bij elk recept altijd iets aan jezelf kunt geven!

Wist je dat avocado's en foetus. Hoewel het zeker niet zoet is, maakt het wel degelijk deel uit van de fruitfamilie, niet van de groentefamilie. Dit komt omdat de avocadoboom deel uitmaakt van de bloeiende plantenfamilie Lauraceae.

Ingrediënten

    zelfstudie

    Je hebt een gerecht nodig om de cake te bakken. Het kan een standaard ronde vorm zijn met een diameter van ongeveer 23 cm of een soortgelijke container van ten minste dezelfde grootte. Als de schaal iets groter is, is het niets, de taart zal iets lager zijn.

    Stap 1

    Cashewnoten en dadels zijn gemaakt om in heet water te weken, elk in een eigen bakje. Opzij zetten.

    Stap 2

    Rasp met een fijne rasp de limoenschil, van 2 lucky. Opzij zetten.

    Stap 3

    Knijp het sap uit alle (4) geluk. En leg het opzij.

    Stap 4

    Als de kokosmelk vast is, wordt deze korte tijd gesmolten in een magnetron of heetwaterbad totdat de kokosmelk romig en gietbaar is geworden.

    Stap 5

    De onderkant van de geselecteerde cakevorm is bekleed met perkamentpapier.

    Stap 6

    Maal amandelen in kleine stukjes in een blender en plaats in een aparte container.

    Stap 7

    Giet het water van de dadels af, doe in een blender (het is niet nodig om de blender schoon te maken na het malen van de amandelen) en maal tot een dikke en plakkerige pasta is verkregen. Voeg vervolgens de amandelstukjes toe en maal alles tot een zeer dikke massa ontstaat.

    Stap 8

    Doe de dadel-amandelmassa in de vorm van een cake en druk deze met de hand goed aan en verdeel het over de bodem van de cakevorm en ook langs de muren. Plaats de voorbereide bodem in de koelkast.

    Stap 9

    Spoel de blender af. Giet het water van de cashewnoten af ​​en maal ze tot ze in een crème beginnen te veranderen. Laat ze in een blender.

    Stap 10

    Schil vervolgens alle avocado's en verwijder de pitjes.

    Stap 11

    Voeg avocado, limoensap, limoenschil, kokosmelk en 3 eetlepels olie toe aan de gemalen cashewnoten in een blender. Helemaal tot een egale, romige massa is verkregen. Voeg ten slotte de ahornsiroop toe, maal deze tot de massa en proef de massa - als je de massa zoeter wilt, voeg dan extra ahornsiroop toe, maar vergeet niet dat de massa zuur moet zijn, aangezien de basis van de cake is lief hoor. In plaats van ahornsiroop kun je natuurlijk ook honing of suiker toevoegen, of een zoetstof naar keuze.

    Stap 12

    Haal de voorbereide cakebodem uit de koelkast, giet de voorbereide massa erin en egaliseer deze. Zet de taart minimaal 4 uur in de koelkast.

    Conclusie

    Als de cake klaar is, kun je hem naar eigen smaak versieren - met bessen, sinaasappel, citroen, limoenschijfjes, kokosschilfers, enz., of laat de cake zoals hij is. Eet smakelijk!

    Misschien vind je het ook leuk

    Laat je mening achter