Koude zuringsoep

koude zuring soep
  • Voorbereidingstijd
    20 min
  • Kooktijd
    10 min
  • Porties
    4

Koude zuringsoep, een heerlijke maaltijd op de heetste lentedag. 

Wist je dat zuring een rijke bron van ijzer is? Zuren bevatten ook vitamine C. Zuren worden vooral aanbevolen voor bloedarmoede, maar ook voor vasculaire en hart- en vaatziekten. Zuren verbeteren niet alleen de samenstelling van het bloed, maar stimuleren ook aanzienlijk de samenwerking van alle klieren, daarom worden ze zelfs een goed middel tegen kanker genoemd. Zuren worden ook aanbevolen tegen verrotting en fermentatie in de darm, diabetes en leverziekte, chronische constipatie. Hoewel eraan moet worden herinnerd dat alles met mate moet worden gebruikt!

Ingrediënten

    zelfstudie

    Stap 1

    Hak alleen de dillestengels fijn.

    Stap 2

    De zuring wordt indien nodig ook fijngehakt.

    Stap 3

    Kook 0,5 l water in een pan, voeg zout toe. Als het water begint te koken, doe je zuring en dillestengels in de pan. Kook gedurende 2 min. Zet opzij om alles af te koelen.

    Stap 4

    Kook de eieren. Rasp vervolgens op een grove rasp.

    Stap 5

    Rasp komkommers.

    Stap 6

    Aardappelen in kleine blokjes gesneden of geraspt.

    Stap 7

    Hak de overige dille fijn.

    Stap 8

    Doe eieren, komkommers, aardappelen en dille in een grote kom. Voeg mierikswortel, mosterd, een beetje suiker en citroensap toe. Meng alles grondig.

    Stap 9

    Als de zure soep in de pan is afgekoeld, voeg je de kefir en de inhoud van de kom toe. Roer alles grondig.

    Conclusie

    Eet smakelijk!

    Misschien vind je het ook leuk

    Laat je mening achter