10 minuten tomaten Gazpacho soep

Gazpacho
  • Voorbereidingstijd
    10 min
  • Kooktijd
    10 min
  • Porties
    3

10 minuten tomaten Gazpacho soep. Spaanse gekoelde tomaten- en groentesoep, die vers, licht en natuurlijk heerlijk is.

Wist je dat Gazpacho of Gaspacho, ook wel Andalusische gazpacho genoemd, een koude soep is gemaakt van onbewerkte, gemengde groenten. Het is ontstaan ​​in de zuidelijke regio's van het Iberisch schiereiland en verspreidde zich naar andere gebieden. Gazpacho after wordt veel gebruikt in Spanje en Portugal, vooral in hete zomers, omdat het verfrissend is.

Ingrediënten

    zelfstudie

    Stap 1

    Verwijder de korst van het brood. Leg de sneetjes brood in een kom met een kopje water. Laat het brood weken. Als het is opgenomen, knijp je het water uit het brood.

    Stap 2

    Leg de tomaten ongeveer 40 seconden in een pan met kokend water. Haal vervolgens de tomaten uit het kokende water en laat ze ongeveer 1 min. koel. Als ze voldoende zijn afgekoeld, verwijder dan de schil.

    Stap 3

    Doe tomaten, komkommers, bleekselderij, paprika, ui en knoflook en brood in een keukenmachine of blender. Schenk een glas olie en azijn erbij. Mix een paar seconden en voeg dan zout, peper, cayennepeper en suiker toe. Mix daarna opnieuw tot alle ingrediënten één massa zijn.

    Stap 4

    Als de gazpacho te dik lijkt, voeg dan wat meer water toe en mix opnieuw tot de gewenste textuur is bereikt.

    Conclusie

    Serveer met bestrooid gehakte munt en korianderblaadjes. Eet smakelijk!

    Misschien vind je het ook leuk

    Laat je mening achter