Krenten meringue cake

krenten meringue cake
  • Voorbereidingstijd
    35 min
  • Kooktijd
    15 min

De krenten meringue cake is een echt zomers snoepje. Licht en luchtig. Probeer het!


Wist je dat JDe bes (Ribes) is het enige geslacht van de kruisbessenfamilie (Grossulariaceae) met ongeveer 150 soorten. Het geslacht aalbes bevat ook kruisbessen, die volgens sommige botanici worden geïsoleerd in een apart geslacht van kruisbessen (Grossularia). Van het geslacht aalbes, rode aalbes, pluizige bes (Ribes spicatum), alpine (Ribes alpinum), zwarte bes en hangende kruisbes worden in Letland gevonden.

Ingrediënten

    zelfstudie

    Bakvorm met een diameter van 24 cm.

    Stap 1

    Bereid het deeg voor. Meng 150 g boter; 100 gram suiker; 1 theelepel vanillinesuiker; 4 eidooiers; 100 g amandelmeel; 270 g tarwebloem en een beetje zout.

    Stap 2

    Bestrijk de bakvorm met boter en verdeel het deeg zodat het de randen heeft. Prik er met een vork in en zet 30 minuten in de koelkast. Kalmeer.

    Stap 3

    Bereid de vulling voor. Meng krenten met 100 g suiker en 2 eetlepels maizena.

    Stap 4

    Verwarm de oven voor op 210°C.

    Stap 5

    Bereid meringue voor. Klop 4 eiwitten stijf en voeg geleidelijk suiker toe. Opgeklopt in een stevig, wit schuim.

    Stap 6

    Het eiwitmengsel wordt langs de rand van de cake gerangschikt. Giet vervolgens de krenten in het midden en het opgeklopte eiwit er weer bovenop.

    Stap 7

    Bak gedurende 15 minuten.

    Conclusie

    Koel Serveren. Eet smakelijk!

    Misschien vind je het ook leuk

    Laat je mening achter