Ik noem het theepaddenstoelen, andere als blokjes, maar wat is het?

thee paddestoel of camouflage

Jeugdherinneringen die ready.com niet verlaten. Een pot van drie liter op de vensterbank met een nogal onaantrekkelijke compositie erin, maar met een verleidelijke smaak.

Ik noem het theepaddenstoelen, andere als blokjes, maar wat is het? We horen de naam, maar weten vaak niet wat de beer in zijn maag heeft. 

In dit artikel zullen we bekijken waar een camouflage uit bestaat, wat het ons geeft, hoe het te maken, waar te kopen in Letland. 

Wat is een combu of theepaddestoel?

Kombuča is een koolzuurhoudende zoetzure drank gemaakt met thee. Kombuča leeft echt - het is koolzuurhoudend door fermentatie en heeft een natuurlijke smaak. Veel mensen zeggen dat het helpt bij het verminderen of elimineren van verschillende gezondheidsproblemen.

Kombuča bestaat al bijna 2000 jaar. Het werd verspreid in China en vervolgens in Japan en Rusland. Het werd in het begin van de 20e eeuw populair in Europa. De verkoop in de Verenigde Staten groeit vanwege zijn reputatie als gezondheids- en energiedrank.

Ingrediënten van het compartiment

De hoofdingrediënten van combu zijn gist, suiker en zwarte thee. Het mengsel wordt een week of langer opzij gelaten. Gedurende deze tijd produceert de drank bacteriën en zuren, evenals een kleine hoeveelheid alcohol. Dit proces staat bekend als fermentatie en is vergelijkbaar met hoe kool wordt bewaard als zuurkool of hoe melk wordt omgezet in yoghurt.

Deze bacteriën en zuren vormen een film op het oppervlak van de vloeistof die scobia wordt genoemd (een symbiotische kolonie van bacteriën en gisten).

Gezondheidseffecten van combuch

Het helpt je spijsvertering, bevrijdt het lichaam van gifstoffen en verhoogt je energie. Er wordt ook gezegd dat het het immuunsysteem stimuleert, helpt bij het afvallen, het voorkomen van hoge bloeddruk en hartaandoeningen en het voorkomen van kanker. Maar er is niet veel bewijs om deze beweringen te ondersteunen.

Beschuldigingen over het vermogen van de compote om de spijsvertering te bevorderen komen voort uit het feit dat fermentatie probiotica produceert. Probiotica helpen bij diarree en het prikkelbare darm syndroom (PDS) en kunnen zelfs je immuunsysteem versterken.

Wanneer een metgezel is gemaakt van groene thee, profiteert u ook van de voordelen ervan. Dit omvat bioactieve stoffen zoals polyfenolen, die als antioxidanten werken. Antioxidanten beschermen cellen tegen schade.

Groene thee kan ook helpen om vet te verbranden en te beschermen tegen hartziekten. Dierstudies tonen aan dat de drank onder andere het cholesterolgehalte en de bloedsuikerspiegel in het bloed verlaagt. Maar studies hebben niet aangetoond dat mensen hetzelfde hebben beïnvloedt.

Compatibiliteitsrisico's

Wanneer gefermenteerd, produceert het proces een soort zuur genaamd azijnzuur, dat ook aanwezig is in de azijn. Studies tonen aan dat azijnzuur antimicrobiële eigenschappen heeft.

Andere onderzoeken tonen aan dat combo een antimicrobieel middel is, wat betekent dat het mogelijk ziektekiemen kan doden en een aantal bacteriën kan helpen bestrijden.

Dit suggereert dat het infecties kan helpen voorkomen door de bacteriën die ze veroorzaken te doden voordat het lichaam ze opneemt. Studies hebben dit effect bij mensen echter niet volledig bevestigd.

Wat is scoby en waar kan het worden verkregen?

scobium

Eerder werd al vermeld dat een van de belangrijke componenten van de compote een bacterie is die bekend staat als scoby. 

Het verwijst naar een 'symbiotische cultuur van bacteriën en gisten'. Dit vergemakkelijkt het fermentatieproces, waarbij zoete thee wordt omgezet in een welp. Meestal drijft de schurft in de bovenkant van de combocontainer, maar maak je geen zorgen als je onderin zinkt, hij is nog steeds actief.

Je kunt scobia in winkels kopen of vrienden vragen die het al hebben gemaakt. Scobia kan ook gemakkelijk in online winkels worden gekocht en er gebeurt niets tijdens het transport. 

Elke scobio is uniek en het resultaat is de omgeving waarin hij wordt bewaard. 

Interessante feiten over Combu

  • De naam verscheen rond 1991 en is vergelijkbaar met een Japans drankje, een zeewierthee met een vergelijkbaar uiterlijk. Omdat de oorsprong misschien ergens in Azië ligt, betekenen de vele namen in de regio ruwweg "rode theepaddestoel", "theeschimmel" enzovoort.
  • Het leeft. Kombuča is gemaakt van scobia, wat staat voor symbiotische bacteriën en gistcultuur. Net als gefermenteerde thee wordt het gemaakt door thee en suiker te combineren met een cultuur van schimmels en bacteriën.
  • Cabine kan worden omgezet in kleding. Gedroogde combo vormt een textiel genaamd microbiële pulp. Met een gevoel dat lijkt op versleten leer, kan het worden gebruikt om jassen, overhemden en zelfs schoenen te maken.
  • Kombuča is tot op zekere hoogte ook alcohol. Omdat Kombuča gefermenteerd is, is het ook licht alcoholisch, het kan worden vergeleken met een kvassdrank.
  • Het compartiment is gezond. Hoewel het probiotische voordelen biedt die vergelijkbaar zijn met het eten van yoghurt, samen met een voldoende hoeveelheid B-vitamines, is het verstandig om het met mate te nemen.
  • In Amerika is het een van de snelst groeiende dranken op de markt. Met een omzet van meer dan $ 400 miljoen in 2014, ervaart de communie-business momenteel ongeveer 30% jaarlijkse omzetgroei, wat zeldzaam is in de drankenindustrie. komt voor.

Bereiding van brand

Kombuča heeft twee fermentatiestadia: 

De eerste fermentatie

De eerste fermentatie is de meer algemeen bekende fermentatiefase. Maak zoete thee, doe zuurdesem en laat 7-14 dagen fermenteren. Aan het einde van de fermentatie wordt een zure, niet-koolzuurhoudende en praktisch ongezoete theedrank verkregen, omdat de goede bacteriën een groot deel van de suiker hebben opgegeten. Theepaddestoelen kunnen ook gedronken worden na de eerste gisting.

Tweede gisting

De tweede gisting is een voortzetting van de eerste gisting. De vloeistof, eerst 7-14 dagen gefermenteerd, wordt in glazen flessen gegoten, bijvoorbeeld fruitsiroop of honingsiroop toegevoegd, de fles gesloten en maximaal 4 dagen gefermenteerd. Zet vervolgens in de koelkast om af te koelen en baudi

Er zijn vijf componenten vereist:

  • Water
  • Thee
  • Suiker
  • Scobium - bacteriën
  • Siroop, vruchtensap

Het kiezen van de juiste ingrediënten zorgt voor een betere smaak van de kast.

Recept combinatie om te koken kijk hier

Goede Kombuča, die kan worden gekocht in winkels in Letland

kombuča, levensdrank

Als je geen eigen combo wilt maken en het nog nooit hebt geprobeerd, probeer dan deze combo: Kombuča Drink van het leven

Zoals de auteurs zelf en de drank: “Maak een product dat je zelf wilt gebruiken, anders gaat kwaliteit door het hart! We zijn een familie met als doel producten te creëren waarin we geloven en plaatsen te creëren waar we kunnen denken. Mikēlis: “De bijenkolonie heeft talloze soldaten, sanitair, ingenieurs, apothekers, kindermeisjes, lijfwachten en slechts één koningin. Net als in onze mensenkolonie, heeft iedereen zijn eigen plek om te voelen. We hebben onze eigen gevonden.”

Op zoek naar meer informatie over deze levensdrank hier 

antwoord