Lentegroenten zijn echte vitamineballen

lentegroenten

Vogelgezang, de eerste bloeiende bloemen, groen gras en heel veel zonneschijn - dat is wat we lente noemen. Ik kijk waarschijnlijk meer uit naar de lente dan naar de zomer. Maar laten we het nu hebben en ik zal je vertellen over de lentegroenten, waarvan je er tenminste één hebt genoten. 

Alles kent de geur van verse dille en uien. Velen hebben de brandnetels in de zomer al gevoeld, maar hebben ze genoten van de brandnetels?

Lees verder en ik laat je kennismaken met de 9 populairste lentegroenten die in je menu zouden moeten ontbreken. Laten we samen lezen en genieten - Lentegroenten zijn echte vitamineballen!

Dille's

Er wordt vaak gezegd dat je geen echte Let bent als je geen dille eet. Je kunt dille niet alleen gebruiken om te eten, maar ook een geweldige aanvulling op bloemboeketten. Gedroogd, vers, gekookt - nou ja, dille is op wat voor manier dan ook eetbaar, tenminste dat denk ik. 

dille

Struikdille, geurige dille,... dille met bloemen en dille zonder bloemen... geurige dille is het meest voorkomende kruid. Dille wordt gebruikt als smaakversterker en toevoeging in gerechten. Dille heeft ook grondontsmettende eigenschappen.

In de volksgeneeskunde wordt dille gebruikt tegen een opgeblazen gevoel en om de melkafscheiding te verbeteren. Ze bevorderen ook de uitscheiding van spijsverteringssappen. Dille onderscheidt zich door een zeer hoog gehalte aan essentiële oliën, wat het aroma verklaart. Dille is rijk aan vitamine C, kalium, calcium, magnesium, fosforzouten, vetzuren, eiwitten. Men mag niet vergeten dat niet alleen verse maar ook gedroogde dille een gunstig effect heeft op het spijsverteringsstelsel.

Dille in het gerecht

Dille heeft een aangename, frisse geur en smaak en wordt bijna het hele jaar door gebruikt, vers, diepgevroren of gedroogd. Dille verdraagt ​​invriezen zeer goed, dus in de winter een goede aanvulling op het voer. Dillezaden kunnen in de winter worden gebruikt. Het wordt aanbevolen om aan het deeg toe te voegen bij het bakken van scones, maar ook bij soepen, vissoep, visgerechten.

Dille is erg populair bij het koken. Verse groene dilleblaadjes worden toegevoegd aan kwark, kaas, sauzen, maar ook aan eieren, vlees, vis, aardappelen, wortels en champignons. Dillestengels worden gebruikt om komkommers en kool in te maken, tomaten te conserveren en marinades te maken. Dille wordt meestal toegevoegd aan kant-en-klaar voedsel, zodat de mooie groene kleur en uitgesproken geur niet verdwijnen. Dille is niet moeilijk om voor te bereiden op de winter. Ze moeten goed worden gedroogd om hun frisse groene kleur te behouden. In dit geval behouden ze alle voedingswaarde.

Loki

Net als dille kunnen uien ook een traditioneel Lets gerecht worden genoemd. Ik ben blij dat er winkels zijn die aanbieden om strikken in potten te kopen en zelfs in de winter van hun frisse smaak te genieten.

loki

Bogen helpen vermoeidheid, zwakte, slaperigheid en duizeligheid te verminderen. Bogen helpen virussen te voorkomen en versterken de immuniteit. Strikken zijn rijk aan vitamines (groepen C, B, E en PP), caroteen, organische zuren, essentiële oliën, macronutriënten en sporenelementen. Ze kunnen tastbare voordelen bieden bij het verminderen van vitaminetekorten in het voorjaar, het behandelen en voorkomen van ademhalings- en andere ziekten.

Bogen in eten

Strikken zijn een geweldige aanvulling op een salade, kwark, omelet of gezondheidsdrank - kefir gemengd met verse kruiden, zout en peper. Ik denk niet dat hier veel aan toe te voegen is, de Letten weten nog steeds waar en hoe ze bogen moeten gebruiken.

Peterselie

Peterselie is naar mijn mening een van die kruiden die ik wel of niet lekker vind. Ze hebben absoluut een uitgesproken smaak die velen misschien niet lekker vinden. Ik ben waarschijnlijk een eter van alle groenten, dus peterselie is ook een frequente vriend in mijn dieet, zowel vers als gedroogd.

Peterselie is een van de caloriearme planten. Peterselie is rijk aan antioxidanten, vitamines, vezels, mineralen. Bevat kalium, calcium, mangaan, ijzer, magnesium. Peterselie bevat A, bètacaroteen, C, K en Vitamine E, zeaxanthine. 

Essentiële olie van peterselie stimuleert de maagafscheiding door de spijsvertering te bevorderen. Peterselie vermindert ook de ophoping van gas in de darm en kan spasmen voorkomen. 

Peterselie in voedsel

Peterselie wordt, net als dille en uien, vers en gedroogd gebruikt. Toegevoegd aan salades, sauzen, smoothies, marinades en gestrooid op hoofdgerechten, maar ook gebruikt in voedseldecoratie.

Zuring

Zuring is ook een van mijn kindertraktaties - zowel vers als in soepen. Een volle handvol zuring in het voorjaar. 

Zuren bevatten veel vitamine C, caroteen en mineralen. Zuurstofbladeren bevatten eiwitten, koolhydraten, verschillende mineralen, caroteen, flavonucosiden, vitamines B1, B2, A, PP. 

In zuur voedsel

In het dieet van zuring worden bladeren niet alleen vers of gekookt gebruikt, maar ook gedroogd en ingevroren. Ze worden gebruikt om salades of puree te maken. Zuring werkt het beste in soepen, sauzen en taarten.

Zuren zijn geweldig om diepgevroren te bewaren. Salas zuring, afspoelen, lezen, snijden en samen met een beetje zout een portie (1 voor soep) in grote containers doen - probeer stevig aan te knijpen en in de vriezer te plaatsen.

brandnetels

Als jongere heb ik als plattelandskind veel brandnetels gevoeld. Ik herinner me de woorden van mijn grootvader dat het alleen de gezondheid ten goede komt. En omdat ik groter was, leerde ik dat brandnetels ook gegeten kunnen worden. Het gaf me echter geen erg goede emoties en het onvermogen om me het plezier van brandnetel, zoals bijvoorbeeld zuring, voor te stellen. Mam heeft me bedrogen door een lentesalade in een kom met de room te doen. Ik herinner me alle veroordeelden in een koele geest en leken puur heerlijk. Op dit moment lijkt genieten van brandnetels net zo gewoon als slablaadjes.

Brandnetel is zeer rijk aan antioxidanten, carotenoïden, K, C, D, K en B1 en andere vitamines. Brandnetel is een geweldige bron van ijzer, het bevat veel chlorofyl. Brandnetel wordt speciaal aanbevolen voor iedereen die tijdens het winterseizoen last heeft gehad van verschillende verkoudheden. Ze zullen zeker helpen het immuunsysteem te versterken, de lichaamsreiniging te bevorderen, de bloedsamenstelling te verbeteren en de bloedsuikerspiegel te reguleren.

Brandnetel in voedsel

De eerste brandnetelscheuten in het voorjaar zijn meestal erg zacht en niet geel, maar het is ook aan te raden om de brandnetelbladeren met heet water te verbranden voordat ze worden opgetild om de scherpte te verwijderen. 

De mogelijkheden om brandnetels in het dieet te gebruiken zijn zeer breed - ze worden gebruikt in salades, soepen, stoofschotels, maar ook in plaats van kruiden. Natuurlijk krijgt je lichaam de meest waardevolle stoffen binnen als je verse brandnetelscheuten eet met andere groenten (uien, dille, enz.). Een brandnetel-smoothie zoals spinazie als ontbijt is ook een geweldige manier om ervan te genieten. 

Garsa

Ik zie deze plant als een kleine nachtmerrie in mijn tuin, en als ik denk dat ik hem aan mijn slakom kan toevoegen, komt er niets goeds in me op. Maar het blijkt dat de garar veel goede stoffen bevat, waar het lichaam je dankbaar voor zal zijn. Ik heb ervan genoten in salades, en het heeft geen uitgesproken smaak. Maar om het gas voor mijn eigen maaltijd te lezen, moet ik erover nadenken. 

Garsa concentreert zijn vitamines in de lente - giet het gewoon uit de grond. Knoflook is een van de bronnen van inname van grote hoeveelheden vitamine C. Garsa heeft ook sterke reinigende eigenschappen - het vermindert het gehalte aan zuren in het lichaam en bevordert de uitscheiding van verschillende zouten. Naast deze eigenschappen is garsa ook rustgevend en tonisch.

Garsa eten

De allereerste scheuten van garsa worden aanbevolen om te eten, wanneer het net uit de grond begint te regenen, de gekweekte knoflook van smaak verandert en de textuur minder aangenaam blijft. De garsa kan net als elke andere groente in uw menu worden opgenomen - in salades, soepen, stoofschotels, purees. Het meest waardevol zijn natuurlijk de kruidenbladeren, die vers worden gebruikt. Probeer de saus met andere lentegroenten in een cocktail met kefir - je kunt ook een beetje zout en peper of een ander kruid toevoegen. Zo'n cocktail is een echte lente vitaminebal.

Paardebloemen

Paardebloem een ​​echte lentebode in de wei. Deze dooier verwarmt het hart. Ga in de wei zitten en vlecht een paardenbloemkrans. Ik heb ook genoten van paardenbloemhoning, die erg lekker is.

Nieuwe paardenbloembladeren, die in het vroege voorjaar uit de grond groeien, zijn een zeer waardevolle bron van vitamines en mineralen.Paardebloembladeren zijn zeer rijk aan vitamine C en A, kalium, calcium, natrium, carotenoïden, ijzer en lecithine. Paardebloemen zijn een zeer krachtige reiniger voor het lichaam, daarom wordt het vooral aanbevolen voor lente-reinigingsbehandelingen. Ze hebben een uitgesproken gal- en vormend effect.

Paardebloemen in voedsel

De eerste paardebloemblaadjes die in het voorjaar uit de grond komen zijn meestal niet zo bitter als de reeds gekweekte paardenbloemen in de zomer. Als je smaak echter te bitter is, giet ze dan voor gebruik met zout water. Bitterheid kan ook worden verminderd door zuring, citroensap, uien, zure room of kefir aan de gerechten toe te voegen. Verse paardenbloemblaadjes kun je het beste gebruiken voor bijvoorbeeld salades of groene cocktails, maar ze kunnen natuurlijk ook in warme gerechten worden gebruikt - soepen, stoofschotels, puree, enz.

Lindeknoppen en bladeren

Limoenbloesemthee, veel mensen hebben er al van gehoord en iemand heeft er al van genoten. Maar wist je dat lindeknoppen en bladeren ook eetbaar zijn?

Limoenknoppen en het eerste bloeiende blad blijven niet achter bij lindebloemen, die later beschikbaar komen. Ze bevatten veel waardevolle vitamines en mineralen die het immuunsysteem helpen versterken, vooral voor degenen die in de winter verkouden zijn. Lindenbladeren en -knoppen kunnen helpen koorts te verlagen en ontstekingen van de luchtwegen te bestrijden.

Lindeknoppen en bladeren in gerechten

Lindenknoppen en vers geblazen bladeren kunnen aan salades worden toegevoegd, samen met esdoornknoppen of bladeren, strikken, een beetje jonge zuring, room en een beetje zout. Zo'n salade is in de lente een echte vitamine voor ons lichaam.

Kool

Kool is mijn kindersnack. En geniet er nog steeds met veel plezier van. Kleine bloemkool, zo noemde ik boerenkool. 

Kool kan van het vroege voorjaar tot het late najaar worden gegeten. Het is echter in het voorjaar dat de eerste konijnen op de grond verschijnen, met de meest waardevolle vitamines en mineralen. Ze bevatten veel vitamine C, dat helpt onze immuniteit te versterken en het lichaam te reinigen en te versterken. Er zijn verschillende soorten kool en dieetlkan ze allemaal.

Kool in voedsel

De mogelijkheden om zuurkool in het dieet te gebruiken zijn zeer breed, maar het is het beste om ze vers te eten - het is vooral heerlijk als je ze alleen eet zonder toevoegingen. Tegelijkertijd kunnen ze samen met andere lentegroenten worden gebruikt in salades, soepen, smoothies, enz. Ze zijn ook een geweldige aanvulling op hoofdgerechten, gestrooid op soep, stoofpot, gekookte aardappelen, enz.

"Het viel ons toen gewoon op
Met een rokerige kamille?
Het bracht bladeren aan de bomen,        
Een groene schurk op aarde.”

antwoord