Wat is een ketogeen of ketodieet?

keto dieet gerechten, noten, ei pepers, etc

Het begin van diëten gaat terug tot de oude Griekse en Romeinse tijd. Als je een gezond lichaam had, betekende dit dat je ook een gezonde geest had. Als je lichaam zo gezond en mooi was als de Griekse god, betekende dit dat je geest ook gezond was. Vet was niet alleen lelijk, maar ook een teken van mentale onbalans.

De Grieken waren bezig met fysieke fitheid; in feite waren het rijke mensen die hun vrije tijd acht uur per dag aan training besteedden, meestal naakt. Ze hielden ook schoonheidswedstrijden voor vrouwen om schoonheidsnormen vast te stellen.

Hippocrates, een Griekse arts die rond 400 voor Christus leefde, geloofde dat zwaarlijvige mensen last hebben van ongezonde slaap, pijn, constipatie en andere ziekten, en adviseerde om een ​​strikt dieet te volgen, waardoor lichamelijke activiteit toeneemt. 

Zelfs vandaag de dag zijn er impliciete normen voor hoe mensen eruit moeten zien. Maar klopt dat? - hierover zal echter niet in dit artikel staan. Laten we het hebben over de populariteit van het Keto-dieet, wat het ons geeft en hoeveel het kost veilig

Wat is een ketogeen of ketodieet?

Het is een dieet dat ervoor zorgt dat het lichaam ketonen in het bloed afgeeft. De meeste cellen geven de voorkeur aan bloedsuiker, die afkomstig is van koolhydraten, de belangrijkste energiebron van het lichaam. Wanneer voedsel geen circulerende suiker bevat die in onze bloedbaan terechtkomt, beginnen we opgeslagen vet af te breken in moleculen die ketonlichamen worden genoemd (een proces dat ketose wordt genoemd). Als je eenmaal ketose hebt bereikt, zullen de meeste cellen de ketonlichamen gebruiken om energie te produceren totdat we weer koolhydraten gaan eten. 

De overgang van het gebruik van circulerende glucose naar de afbraak van opgeslagen vet als energiebron duurt meestal twee tot vier dagen, waarbij je minder dan 20 tot 50 gram koolhydraten per dag eet. Er moet aan worden herinnerd dat dit een zeer geïndividualiseerd proces is en dat sommige mensen een meer beperkt dieet nodig hebben om voldoende ketonen te produceren.

Het ketogeen dieet is rijk aan eiwitten en vetten. Het bevat meestal veel vlees, eieren, bewerkt vlees, worstjes, kazen, vis, noten, boter, oliën, zaden en vezelrijke groenten. Door de zeer beperkte keuze aan voedsel in het dieet is het op den duur moeilijk vol te houden. 

Een van de belangrijkste punten van kritiek op dit dieet is dat veel mensen de neiging hebben om te veel eiwitten en vet van slechte kwaliteit uit bewerkte voedingsmiddelen te eten, en dat het heel weinig fruit en groenten bevat. Daarom moet bij het gebruik van dit dieet heel voorzichtig zijn en in de eerste plaats beter om professionals te raadplegen. 

Kortom: Keto-dieetideeën zijn om meer calorieën uit eiwitten en vet te halen en minder uit koolhydraten

Keto dieet gerechten
Beeld met het voedsel dat de dieettijd zou moeten consumeren.

Hoe werkt het Keto-dieet?

Het eten van minder dan 50 gram koolhydraten per dag put de "brandstof" (bloedsuikerspiegel) van het lichaam uit. Het duurt meestal 3 tot 4 dagen, daarna moet je beginnen met het afbreken van eiwitten en vetten om energie te krijgen, wat kan leiden tot gewichtsverlies. Dit wordt ketose genoemd. Het is belangrijk op te merken dat het keto-dieet een kortetermijndieet is dat zich richt op gewichtsverlies.

Wie gebruikt Keto-diëten?

Mensen gebruiken een keto-dieet om af te vallen, maar het kan ook helpen bij het beheersen van bepaalde medische aandoeningen, zoals epilepsie. Het kan ook mensen helpen met hartaandoeningen, sommige hersenaandoeningen en zelfs puistjes, maar er is meer onderzoek nodig op deze gebieden. Raadpleeg eerst uw arts om erachter te komen of het veilig is om een ​​keto-dieet te proberen.

Is het Keto-dieet goed voor de gezondheid?

Een aantal adviezen waarin artsen hun mening hebben geuit over het keto-dieet, hebben aangetoond dat er sterke aanwijzingen zijn dat een ketogeen dieet aanvallen bij kinderen vermindert, soms net zo effectief als medicatie. 

Er zijn vragen gerezen over de mogelijkheid om met dit dieet andere hersenaandoeningen te behandelen, zoals Parkinson, Alzheimer, multiple sclerose, slaapstoornissen, autisme en zelfs hersenkanker. Er zijn echter geen studies bij mensen die de aanbeveling van ketose voor de behandeling van deze ziekten ondersteunen.

Er kan één algemene conclusie worden getrokken: gewichtsverlies is de belangrijkste reden waarom mensen een keto-dieet gebruiken. Verschillende onderzoeken tonen goed bewijs van sneller gewichtsverlies bij het gebruik van een keto-dieet in vergelijking met andere onderzoeken die een meer traditioneel vetarm dieet of zelfs een mediterraan dieet gebruiken. Dit verschil in gewichtsverlies lijkt echter in de loop van de tijd verdwijnen.

keto dieet piramide
Keto-dieetpiramide in het Engels.

Te vermijden voedingsmiddelen tijdens het dieet:

  • Zoete gerechten: vruchtensappen, cocktails, gebak, ijs, snoep, enz.
  • Granen of zetmeel: producten op basis van tarwe, rijst, pasta, granen, enz.
  • Fruit: alle soorten fruit behalve kleine stukjes van bessen zoals aardbeien, frambozen, enz.
  • Bonen of peulvruchten: erwten, bonen, linzen, kikkererwten, enz.
  • Groenten: aardappelen, zoete aardappelen, wortelen, pastinaken, enz.
  • Vetarme of dieetproducten: magere mayonaise, saladedressings en kruiden, enz.
  • Sommige kruiden of sauzen: barbecuesaus, honing, mosterd, ketchup, enz.
  • Ongezonde vetten: bewerkte plantaardige oliën, mayonaise, enz.
  • Alcohol: bier, wijn, cocktails
  • Suikervrije dieetvoeding: suikervrije snoepjes, siropen, puddingen, zoetstoffen, desserts, enz.

Voedingsmiddelen die tijdens het dieet moeten worden ingenomen:

  • Vlees: rood vlees, biefstuk, ham, worst, spek, kip en kalkoen.
  • Vette vis: zalm, forel, tonijn en makreel.
  • Golven.
  • Boter en room.
  • Kaas: rauwe kazen zoals cheddar, geit, blauw of mozzarella.
  • Noten en zaden: amandelen, walnoten, lijnzaad, pompoenpitten, chiazaden, enz.
  • Gezonde oliën: extra vierge olijfolie, kokosolie en avocado-olie
  • Avocado: Hele avocado of vers gekookte guacamole
  • Koolhydraatarme groenten: groene groenten, tomaten, uien, paprika's, enz.
  • Kruiden: zout, peper enzovoort.

Dit artikel is niet bedoeld voor iedereen om dit dieet nu uit te voeren en te gebruiken. We kennen allemaal ons lichaam het beste en weten wat we nodig hebben. Als je het idee hebt gehad om dit dieet te gebruiken, veel succes. Kijk eens bij de receptensectie, er zullen er vast wel een paar zijn recept, die u zullen helpen bij uw dieet. 

"Als je goed voedsel in de koelkast bewaart, eet je ook goed."

Erriks Makadamss

antwoord