Pasta al curry con funghi, spinaci e fagioli rossi

Preparare la pasta secondo le istruzioni di confezionamento.

Nel frattempo, in una padella soffriggere le cipolle, l'aglio e i funghi nell'olio per 10 minuti finché i funghi non saranno morbidi.

Quindi aggiungere il curry, mescolando. Aggiungere il latte di cocco e spremere il succo di lime. ?

Scolare la pasta e i fagioli cotti. Aggiungere alla padella.

Scaldare il tutto a temperatura media, aggiungere una manciata di spinaci, sale, pepe e spesso insaccare per circa 5 minuti fino a quando gli spinaci non saranno morbidi.