lasagne al cavolfiore

lasagne e un bicchiere di vino in sottofondo
  • Tempo di preparazione
    20 min
  • Tempo di cottura
    30 min
  • Porzioni
    4

Lasagne vegetariane con cavolfiore. Questa ricetta richiede molto tempo, quindi consiglio di cucinarla con la tua famiglia, sarà un momento piacevole e utile.

Lo sapevi Le lasagne sono originarie dell'Italia. La prima ricetta registrata risale al XIV secolo. all'inizio, nel ricettario Liber de Coquina. Successivamente, questa ricetta è stata trasformata in una tradizionale lasagna della città di Napoli, a strati con salsiccia locale, polpette fritte, uova sode, ricotta o mozzarella e la Napoli di Napoli. Tuttavia, quella che potrebbe essere considerata una lasagna moderna può essere gustata in Emilia-Romagna e si chiama "Lasagne al Forno". Si prepara con ragù denso e besciamella, ricotta o mozzarella, solitamente aromatizzata con vino, cipolla e origano.

ingredienti

    Tutorial

    Avrai bisogno di una ciotola per fare le lasagne. Di solito uso una teglia in vetro di circa 35x23 cm.

    Passo 1

    Preriscaldare il forno a 220°C.

    Passo 2

    Separare circa 10 teste dal cavolfiore. Assemblare su una teglia, aggiungere 1 cucchiaio di olio e un cucchiaino di sale. Distribuire uniformemente il cavolfiore e cuocere per 15-20 minuti.

    Passo 3

    Nel frattempo, tritare finemente: i pomodori; 4 spicchi d'aglio; a parte 1 spicchio d'aglio; peperoni.

    Passo 4

    Mescolare finemente la ricotta, l'uovo, il cavolfiore fritto e 1 spicchio d'aglio tritato fino ad ottenere una massa omogenea.

    Passo 5

    Preparazione della salsa. Scaldare 1 cucchiaio di olio in una casseruola, aggiungere i 4 spicchi d'aglio affettati e ½ cucchiaino di sale fino a quando l'aglio inizia a scricchiolare e diventa aromatico. (Circa 2 min.) Quindi aggiungere i peperoni nella pentola e mescolare e cuocere per circa 8 minuti fino a renderli morbidi. Aggiungere la salsa di pomodoro e i sacchetti, circa 30 sec. Aggiungete i pomodori e il basilico fresco o secco, a vostra discrezione. Cuocere il tutto a fuoco lento e mescolare di tanto in tanto. Fino a quando la salsa si addensa.

    Passo 6

    Nel frattempo preparate i piatti di lasagne secondo le istruzioni sulla confezione.

    Passo 7

    Creazione di lasagne. Iniziate a disporre le lasagne in una ciotola in cui le formerete, mettete sul fondo i piatti (circa 4) senza sovrapporli. Mettere sopra un po' di ricotta e salsa. Mettere sopra la salsa di pomodoro, un - terzo di mozzarella e un - terzo di parmigiano. Rimettete i piatti di lasagne (circa 3). Adagiate sopra il restante composto di ricotta e salsa, la salsa di pomodoro, i terzi di mozzarella e il parmigiano. L'ultimo strato mette i restanti piatti di lasagne. Mettere sopra la salsa di pomodoro, la restante mozzarella e il parmigiano.

    Passo 8

    Coprite con la pellicola e infornate per circa 20 minuti.

    Passo 9

    Rimuovere la pellicola e continuare a cuocere fino a quando il formaggio inizia a dorarsi, circa 10 minuti. Consentire 10 min. rilassatevi per rendere le lasagne più facili da tagliare.

    Conclusione

    Puoi sempre aggiungere qualcosa di tuo a ogni ricetta. In questo caso al posto del cavolfiore si può usare carne macinata, aumentare o diminuire gli ingredienti, a seconda delle dimensioni del piatto. Buon appetito!

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