Zuppa di uova verdi e prosciutto

zuppa di broccoli e spinaci
  • Tempo di preparazione
    15 min
  • Tempo di cottura
    30 min
  • Porzioni
    4

La zuppa di uova verdi e prosciutto ha in realtà il nome e il colore delle verdure verdi. Goditi l'estate nel tuo piatto da pranzo. 

ingredienti

Nutrizione

  • Valore giornaliero*
  • 266 calorie
  • 21,5 g di proteine
  • 14 g di carboidrati
  • 4,6 g di fibra
  • 3,4 g di zucchero
  • 14,9 g di grassi
  • 3,5 g di grassi saturi
  • 198,8 mg di colesterolo
  • 124,5 mg di vitamina C.
  • 114,8 mg di folato
  • 166,1 mg di calcio
  • 4,7 mg di ferro
  • 89 mg di magnesio
  • 817,9 mg di potassio
  • 671,4 mg di sodio

    Tutorial

    Passo 1

    Tagliare a cubetti la carne scelta.

    Passo 2

    Scaldare 1 cucchiaio di olio in una casseruola a fuoco medio. Aggiungere la carne e friggere, mescolando spesso, finché non diventa leggermente dorata, circa 3 minuti. Trasferire su un piatto; mettere da parte.

    Passo 3

    Tritare finemente le cipolle, gli spicchi d'aglio.

    Passo 4

    Nella stessa pentola aggiungere il restante 1 cucchiaio di olio, aglio e cipolla. Cuocere, mescolando spesso, finché non si ammorbidiscono, circa 4 minuti.

    Passo 5

    Nel frattempo, tritare finemente i broccoli e il cavolfiore.

    Passo 6

    Aggiungere il brodo, i broccoli, il cavolfiore e il sale nella pentola. Far bollire fino a quando i broccoli sono molto teneri, circa 6 min. Quindi aggiungere gli spinaci e il prezzemolo.

    Passo 7

    Togliere dal fuoco e lasciar riposare finché gli spinaci non saranno diventati morbidi, circa 5 minuti.

    Passo 8

    Quindi frullare il tutto nella stessa pentola.

    Passo 9

    Fai bollire le uova.

    Conclusione

    Al momento di servire la zuppa su un piatto, aggiungere le uova dimezzate e un po' di carne. Puoi cucinare tu stesso il brodo di pollo o comprare un cubo di brodo e usare 4 tazze d'acqua. Buon appetito!

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