Cotolette di pollo alla Kiev

polpette in un piatto
  • Tempo di preparazione
    15 min
  • Tempo di cottura
    15 min
  • Porzioni
    6

Questa ricetta per le polpette di Kiev può essere fatta risalire a una raccolta di ricette pubblicata nel Moscow Housewives Magazine nel 1913-1914.

Erano polpette tritate, ma a forma di crocchette con un cubetto di burro nel mezzo. Come la moderna cotoletta di pollo alla Kiev, la crocchetta era ricoperta di uova e pangrattato.

ingredienti

    Tutorial

    Passo 1

    Il burro (a temperatura ambiente) viene mescolato con sale, aneto e pepe. Dividete in 6 pezzi grandi quanto un dito e metteteli in freezer a raffreddare.

    Passo 2

    Tagliare ogni filetto di pollo in 3 pezzi uguali. Ti bagni un po'.

    Passo 3

    Cospargere il pollo su entrambi i lati con sale e pepe macinato a piacere.

    Passo 4

    Tagliare un po' tutti i pezzi di pollo e posizionare i pezzi di burro.

    Passo 5

    Quindi i pezzi di pollo sono completamente ricoperti di farina. Passatele poi nell'uovo e poi nel pangrattato.

    Passo 6

    Cuocere a fuoco medio, circa 12 - 15 minuti.

    Conclusione

    Le polpette sono perfette da mangiare con purè di patate e insalata di verdure fresche! Buon appetito!

    Potrebbe piacerti anche

    Lascia una recensione