Zuppa di pomodoro e lenticchie con toast all'aglio

zuppa di lenticchie in una ciotola
  • Tempo di preparazione
    15 min
  • Tempo di cottura
    30 min
  • Porzioni
    4

Probabilmente una zuppa insolita come al solito: zuppa di pomodoro e lenticchie con pane tostato all'aglio.

Lo sapevi che le lenticchie sono un legume commestibile. È una pianta annuale lunga circa 40 cm e i semi crescono in baccelli, solitamente con due semi ciascuno. La maggior parte della produzione mondiale di lenticchie proviene dal Canada e dall'India, rappresentando il 58% della produzione mondiale totale.

ingredienti

    Tutorial

    Passo 1

    Tagliare a cubetti: cipolla, carota, patata, sedano, 3 spicchi d'aglio.

    Passo 2

    Versare 1 cucchiaio nella pentola. oli. Soffriggere cipolle, carote, sedano, 3 spicchi d'aglio e patate dolci per 12 min.

    Passo 3

    Tritare finemente i pomodori e il pane, i restanti 2 spicchi d'aglio.

    Passo 4

    Aggiungere nella pentola l'acqua, il brodo vegetale, i pomodori e le lenticchie. Fate sobbollire per 20 minuti. o finché le lenti non sono morbide.

    Passo 5

    Preriscaldare il forno a 200°C. Mettere il pane su una teglia e cuocere per 10 minuti fino a quando non diventa dorato e croccante.

    Passo 6

    Aggiungi 1 cucchiaio nella padella. olio, soffriggere i restanti 2 spicchi d'aglio 3 min. Mescolare con pane tostato.

    Passo 7

    Servire la zuppa su un piatto, aggiungere l'aglio fritto e il pane.

    Conclusione

    Quando servi la zuppa, puoi aggiungere un cucchiaio di panna acida e succo di limone, oltre a foglie di basilico fresco. Buon appetito!

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