Caviale di funghi

caviale di funghi
  • Tempo di preparazione
    1 ore.
  • Tempo di cottura
    2 ore.

Le uova di funghi sono i miei ricordi d'infanzia. Una delle migliori prelibatezze ai funghi in inverno. 

ingredienti

    Tutorial

    Passo 1

    Scolare il liquido in eccesso dai funghi bolliti.

    Passo 2

    I funghi macinano in un tritacarne o tritati finemente.

    Passo 3

    Sbucciare le cipolle e le carote.

    Passo 4

    Tritare le cipolle, grattugiare le carote su una grattugia grossa.

    Passo 5

    Friggere le cipolle e le carote in una padella, in olio vegetale, aggiungere i funghi macinati.

    Passo 6

    Aggiungere sale, olio vegetale rimanente, foglie di alloro e pepe.

    Passo 7

    Stufare tutto - 1,5-2 ore, mescolando di tanto in tanto, fare attenzione a non bruciare.

    Passo 8

    Alla fine dello stufato, aggiungere l'aceto e mescolare accuratamente.

    Passo 9

    Metti le uova di funghi finite in barattoli asciutti e sterilizzati e copri. Le uova di funghi vengono conservate in un luogo freddo.

    Conclusione

    Buon appetito!

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