Pane integrale kvas

kvass
  • Tempo di preparazione
    15 min
  • Tempo di cottura
    30 min

Pane integrale kvas. Il kvas è una bevanda fermentata a bassa gradazione alcolica prodotta principalmente da segale, frumento e malto d'orzo o pane di segale. Sebbene il contenuto di kvas nell'alcol etilico possa arrivare fino all'1,2%, in Lettonia non è considerato una bevanda alcolica. La bevanda è popolare non solo in Lettonia, ma anche in Russia, Bielorussia, Ucraina, Polonia, Lituania e altri paesi dell'Europa orientale e centrale.

Sapevi che Kvas è stato menzionato per la prima volta negli scritti nel 989? Fino al XII secolo, la percentuale di alcol nel kvas era superiore a quella della birra. Al tempo di Pietro I, era la bevanda analcolica più popolare in tutti i ceti sociali, ma nel XIX secolo era consumata solo da contadini, monaci e altri cittadini di classe inferiore.

ingredienti

    Tutorial

    Passo 1

    Preriscaldare il forno a 220°C.

    Passo 2

    Tagliare il pane a fette e per 10 min. in forno in modo che il pane si bruci facilmente. Togliete il pane dalla teglia e mettetelo in un recipiente dove farete da bere, aggiungete l'uvetta.

    Passo 3

    Far bollire l'acqua a 50 ° C.

    Passo 4

    Mescolare insieme zucchero e lievito.

    Passo 5

    Versare tutto in acqua bollita. Incorporare lo zucchero con il lievito misto.

    Passo 6

    Lasciare fermentare la bevanda a temperatura ambiente.

    Passo 7

    Dopo un giorno, mordi e metti in frigorifero per fermare la fermentazione del kvas.

    Conclusione

    Buon appetito!

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