marmellata di sorbo

marmellata di sorbo
  • Tempo di preparazione
    25 min
  • Tempo di cottura
    55 min

La marmellata di sorbo è un'altra prelibatezza autunnale. 

Le bacche di sorbo compaiono tra la fine dell'estate e l'inizio dell'autunno. Lesse, sono deliziose e leggermente amare, utilizzate da secoli per fare gelatine e marmellate.

ingredienti

    Tutorial

    Passo 1

    Risciacquare le bacche e rimuovere dalle viti. Lessare i frutti di bosco con 1 bicchiere d'acqua, per circa 25 minuti, finché non saranno molto morbidi, raschiarli e poi unirli alla purea.

    Passo 2

    Mondate i baccelli di vaniglia, raschiate i semi. Quindi mescolare con zucchero e acido citrico.

    Passo 3

    Mettere la massa di sorbo con i baccelli di vaniglia in una casseruola, portare a ebollizione il composto e cuocere per 4 minuti.

    Passo 4

    Riempi il barattolo con la massa di sorbo finita, chiudi ermeticamente e fai raffreddare completamente.

    Conclusione

    Gustate il gusto della marmellata con un piatto di formaggio o spalmatela sul pane mattutino per ottenere un aroma di frutta piccante e amaro. La marmellata rimarrà chiusa per un anno, ma dopo l'apertura si conserva in frigorifero per qualche settimana. Buon appetito!

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