Porridge di patate ripieno alla peruviana

polenta ripiena di patate
  • Tempo di preparazione
    45 min
  • Tempo di cottura
    20 min
  • Porzioni
    6

Perù - Papa rellena - si traduce in "patate ripiene" è un piatto delizioso Combina purè di patate con carne macinata. Si formano polpette ovali allungate e si friggono fino a doratura e croccanti. I bambini adorano questo pasto.

ingredienti

    Tutorial

    Passo 1

    Lessare le patate. Aggiungi sale e pepe alle patate - prepara il purè di patate. Raffreddare bene il porridge - almeno 1 h. Quando il purè di patate si sarà raffreddato, aggiungete 1 uovo e mescolate ancora il tutto.

    Passo 2

    Fai bollire 1 uovo sodo.

    Passo 3

    Tritare finemente le cipolle e l'aglio.

    Passo 4

    Scaldare l'olio in una padella, aggiungere le cipolle, l'aglio, il sale, il pepe, la paprika e friggere fino a quando saranno morbide e fragranti.

    Passo 5

    Quindi aggiungere la carne macinata e friggere fino a doratura. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

    Passo 6

    Sbucciare un uovo e tagliarlo in circa 6 pezzi.

    Passo 7

    Metti un po' di farina nelle tue mani. Prendete un po' di purè di patate e fate una cavità al centro.

    Passo 8

    Riempire le cavità con 1 o 2 cucchiai del composto di manzo e un pezzo di uovo sodo. Quindi forma un ovale allungato con estremità leggermente appuntite, delle dimensioni di un tortino di patate medio.

    Passo 9

    Ripetere con gli altri ingredienti. Dovrebbe essere possibile fare 6 torte di patate del genere

    Passo 10

    Cospargere abbondantemente di farina su ogni torta di patate.

    Passo 11

    In una padella profonda con molto olio, friggere le torte di patate su tutti i lati fino a quando non saranno dorate.

    Conclusione

    Buon appetito!

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