Torta al limone e mirtilli

torta al limone e mirtilli
  • Tempo di preparazione
    1 ore.
  • Tempo di cottura
    24 ore.

Le torte non possono essere troppe. Prova questa torta al limone e mirtilli!

ingredienti

    Tutorial

    Sarà necessaria una base per torta di 20 cm di diametro.

    Passo 1

    Preriscaldare il forno a 180°C.

    Passo 2

    Fai un biscotto. Sbattere 3 uova con 150 g di zucchero.

    Passo 3

    Sciogliere 110 g di burro e grattugiare la buccia di ½ limone. Quindi aggiungere l'uovo sbattuto e sbattere insieme.

    Passo 4

    Quindi aggiungere 150 g di farina con 5 g di lievito. Mescolare tutto accuratamente.

    Passo 5

    Versare il biscotto finito sotto forma di torta e cuocere per circa 20-30 minuti.

    Passo 6

    Nel frattempo preparate la mousse ai mirtilli. Frulla i mirtilli.

    Passo 7

    Mettere i mirtilli sbiancati in un pentolino e aggiungere 60 g di zucchero. Scaldare finché lo zucchero non si sarà sciolto. Lasciar raffreddare leggermente.

    Passo 8

    Gonfiare 10 g di gelatina.

    Passo 9

    Sakul 130 g di panna acida.

    Passo 10

    Sciogliere la gelatina gonfia nella massa di mirtilli.

    Passo 11

    Aggiungere la panna montata alla massa di mirtilli e mettere da parte.

    Passo 12

    Tagliare a metà il biscotto cotto orizzontalmente e rimetterne una parte a forma di torta.

    Passo 13

    Versare sopra la mousse di mirtilli preparata e adagiare sopra la seconda parte del biscotto. Mettere in frigo per circa 3 ore, ma meglio tutta la notte.

    Passo 14

    Una volta che la torta in frigorifero è esistita, preparate la crema al limone. Montate 100 g di burro tiepido con 100 g di zucchero a velo e la scorza grattugiata di ½ limone.

    Passo 15

    Quindi aggiungere 200 g di crema di formaggio e mescolare il tutto.

    Passo 16

    Togliete la torta dal frigo e spalmatela sopra con la crema al limone preparata.

    Conclusione

    Decora la torta a tuo piacimento. Ricordatevi di togliere la torta dal frigorifero 30 minuti prima di servirla in modo che la crema si scaldi un po'. Buon appetito!

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