Tartare di manzo

tartare di manzo
  • Tempo di preparazione
    45 min
  • Tempo di cottura
    15 min
  • Porzioni
    2

Tartare di manzo. La tartare di salmone sembra essere più popolare, ma questa è altrettanto gustosa.

ingredienti

    Tutorial

    Passo 1

    Mettere la cipolla in acqua bollente e cuocere per 1 min. Spremilo dalla corteccia.

    Passo 2

    Fai la carne parzialmente congelata nel congelatore.

    Passo 3

    Versate nella pentola birra, aceto, zucchero e semi di coriandolo. Bollire la marinata fino a metà bollitura. Versare la cipolla e mettere da parte per mettere da parte.

    Passo 4

    Togliete la carne dal congelatore e tagliatela a cubetti fini.

    Passo 5

    Lessate le uova di quaglia, leggermente sode, in modo che il tuorlo risulti morbido e autoliquido.

    Passo 6

    Tritare i capperi.

    Passo 7

    Tritare finemente la cipolla.

    Passo 8

    Aggiungere alla carne olio, sale, pepe nero, cipolla e capperi. Tutte le borse.

    Passo 9

    Disporre la carne su un piatto e decorare con uova di quaglia dimezzate.

    Conclusione

    Puoi anche decorare il piatto con cipolle fresche, aneto, ecc. Buon appetito!

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