solanka . classica

solanka
  • Tempo di preparazione
    1 ore.
  • Tempo di cottura
    30 min

Secondo me, la solanka è conosciuta e apprezzata da molti. La solanka è un piatto tradizionale russo. Il suo ingrediente obbligatorio sono i sottaceti. Questa zuppa è popolare in Russia e in altre repubbliche dell'ex Unione Sovietica, compresa la Lettonia. Provalo!

ingredienti

    Tutorial

    Passo 1

    Versare acqua fredda in una pentola capiente, posizionare il pollo, il maiale, il vitello e il manzo. Far bollire l'acqua a fuoco alto. Quindi scolare l'acqua e versare la carne con acqua calda pulita. E di nuovo fai bollire l'acqua, schiuma.

    Passo 2

    Aggiungere cipolle intere, carote, radice di prezzemolo, sale e pepe.

    Passo 3

    Cuocere la carne a fuoco basso fino a renderla morbida. (Diversi animali hanno tempi di cottura diversi, quindi prima togli il pollo, poi controlla il maiale, il vitello e infine il manzo.

    Passo 4

    Il brodo ottenuto dalla carne verrà versato in un altro recipiente.

    Passo 5

    Tagliate le cipolle a cubetti e fatele rosolare in padella. Aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare mescolando.

    Passo 6

    Il brodo rimasto dopo la cottura della carne, versate la zuppa in una pentola e portate a bollore.

    Passo 7

    Aggiungere le cipolle fritte con il concentrato di pomodoro. E fai bollire tutto a fuoco basso.

    Passo 8

    Cetrioli salati tagliati a cannucce e aggiungere al brodo.

    Passo 9

    Tutta la carne cotta tagliata a pezzi e aggiungere al brodo. Continuare a scaldare la zuppa per altri 15 minuti.

    Conclusione

    Servire la zuppa su un piatto, capperi pieber e olive. Aggiungere un cucchiaio di panna e fettine sottili di limone. Il tutto cosparso di verdure tritate. Buon appetito!

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