Torta classica napoleonica

Torta Napoleonica
  • Tempo di preparazione
    30 min
  • Tempo di cottura
    1 ore.
  • Porzioni
    9

La torta di Napoleone, che tutti hanno sicuramente apprezzato. Ma l'hai preparato? 

Lo sapevi che nel 1912 Mosca celebrò l'espulsione di Napoleone da essa. In onore di questa festa c'era un'intera gamma di bevande e cibo. C'era anche un nuovo prodotto dolciario: la crema soffiata, realizzata a forma di triangolo, che doveva vedere il famoso cappello triangolare di Napoleone. La torta divenne presto nota come "Napoleone". Questo nome è conservato fino ad oggi, sebbene la forma della torta sia rettangolare. 

ingredienti

    Tutorial

    Passo 1

    Cospargere la superficie del tavolo con la farina.

    Passo 2

    Arrotolare due basi di pasta sfoglia per formarne una. (Dovrebbe venire insieme in 7 strati. Naturalmente, la dimensione degli strati dipende da quanto sono grandi le basi di pasta sfoglia. E decidi anche quanto è grande la forma della torta che desideri. Puoi anche creare le basi per torta da solo. )

    Passo 3

    Infornare le basi finite a 180°C per 10 minuti.

    Passo 4

    Si lasciano sbriciolare le due basi cotte. Cuocere le briciole per altri 5 minuti a 180°C.

    Passo 5

    Far bollire il latte e la panna acida in una casseruola, aggiungere 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.

    Passo 6

    In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungete la fecola, il latte bollito, amalgamate il tutto e versate nuovamente nella pentola.

    Passo 7

    Far bollire a fuoco basso, mescolando continuamente. Qui davvero continuamente fino a formare la consistenza della massa di crema.

    Passo 8

    Versare la massa in una ciotola fredda e aggiungere il burro. Stesso. Lascia raffreddare la massa.

    Passo 9

    Iniziare a preparare la torta su una superficie che possa essere trasportata. Posiziona la prima base e copri la massa sopra, poi di nuovo la seconda base, ecc. Continuare fino a terminare le basi. La torta dovrebbe essere finita con la massa di crema. Così come la massa di crema dovrebbe essere spalmata sui bordi della torta, ma non è possibile.

    Passo 10

    Quando la forma della torta è pronta, cospargetela con le briciole su tutti i lati.

    Conclusione

    Sarebbe meglio lasciare riposare la torta durante la notte. Sarebbe anche consigliabile tagliare il quadrato della forma della torta per avere un design più carino, ma questo non è necessario. Buon appetito!

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