Frittelle di patate con ripieno di funghi

frittelle di patate con funghi
  • Tempo di preparazione
    30 min
  • Tempo di cottura
    20 min

Frittelle di patate con ripieno di funghi. Le frittelle di patate possono essere fatte risalire ai paesi dell'Europa orientale: Germania, Austria, Russia e Polonia. Le frittelle di patate erano originariamente utilizzate come cibo contadino. Le patate erano economiche, ricche e facili da conservare, il che le rendeva prodotti di base e richiedevano ricette di patate fantasiose. Tuttavia, furono gli ebrei d'Europa a dare alle frittelle di patate il loro ormai famoso nome yiddish - latkes - e divennero un piatto festivo. In Lettonia li chiamiamo semplicemente frittelle di patate.

ingredienti

    Tutorial

    Passo 1

    Grattugiate le patate e provate a spremere e scremare tutto il succo.

    Passo 2

    Aggiungere sale e farina alle patate, mescolare.

    Passo 3

    Tritare la cipolla e le verdure.

    Passo 4

    Tagliare i funghi, soffriggere nell'olio con le cipolle. Aggiungere il pepe, mescolare le verdure alla fine.

    Passo 5

    Mettere nell'olio riscaldato come sottili frittelle di patate, sopra mettere un po 'di ripieno di funghi, sopra i funghi anche una sottile frittella. Cuocere su entrambi i lati fino a quando i pancake diventano marroni.

    Conclusione

    Servire caldo. È delizioso con panna acida e ricotta. Buon appetito!

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