Pancakes con zucchine

frittelle di zucchine
  • Tempo di preparazione
    10 min
  • Tempo di cottura
    15 min
  • Porzioni
    3

Pancakes con zucchine. La domenica mattina frittelle, anche le frittelle di zucchine sono un'ottima scelta! Provalo!

Sapevi che le zucchine sono un'ottima fonte di rame e manganese, oltre che un'ottima fonte di vitamine C, B6 e K, magnesio, fosforo, acido folico e fibre. Più intenso è il colore della verdura, più antiossidanti conterrà. Una piccola zucchina contiene circa l'11% della quantità giornaliera di vitamina K richiesta, il 16% della dose giornaliera richiesta di riboflavina (vitamina B 2) e il 21% della quantità richiesta di vitamina B 6.

Grazie al suo basso contenuto calorico e all'alto contenuto di fibre, le zucchine sono un ottimo modo per combattere il colesterolo alto. Va notato, le zucchine sono anche una buona fonte di proteine.

ingredienti

    Tutorial

    Passo 1

    Grattugiare le zucchine su una grattugia grossa. Cospargete di sale e lasciate riposare per circa 10 minuti.

    Passo 2

    Nel frattempo, grattugiare il formaggio su una grattugia fine.

    Passo 3

    Spremere gli spicchi d'aglio.

    Passo 4

    Spremere le zucchine e mescolarle con formaggio, aglio, uova e farina. Per formare una massa omogenea.

    Passo 5

    Dalla massa risultante, prepara i pancake. Friggerli da entrambi i lati nell'olio.

    Conclusione

    Se il composto risultasse troppo liquido o liquido, aggiungete altra farina. Ovviamente si possono usare le zucchine al posto delle zucchine. Buon appetito!

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