Caviale di zucchine con maionese

caviale di zucchine
  • Tempo di preparazione
    15 min
  • Tempo di cottura
    2 ore.
  • Porzioni
    3

Il caviale di zucchine con maionese è un ottimo piatto estivo. La maionese fornisce una consistenza speciale e un gusto delicato. Provaci!

ingredienti

    Tutorial

    Passo 1

    Se la buccia delle zucchine è troppo dura, toglietela. Rimuovere i semi grandi. Tagliare la carne a cubetti.

    Passo 2

    Frulla le zucchine. Mettilo in una ciotola, aggiungi un po 'di sale. Lasciare per 15 min. Quindi spremere il succo.

    Passo 3

    Sbucciare una cipolla e tritarla finemente.

    Passo 4

    Scaldare l'olio in una padella e, mescolando di tanto in tanto, friggere la cipolla fino a renderla traslucida. Trasferire in una pentola capiente.

    Passo 5

    Aggiungere la zucchina, il concentrato di pomodoro, la maionese e l'olio nella ciotola. Fate sobbollire per 40 minuti. Mescolare di tanto in tanto per evitare che la massa bruci.

    Passo 6

    Quindi aggiungere lo zucchero, le foglie di alloro, il sale e il pepe nero macinato al momento. Fate sobbollire, mescolando di tanto in tanto, ancora 1 h. (La massa risultante deve essere morbida, omogenea.)

    Passo 7

    Sterilizzare tutti e tre i barattoli e i coperchi.

    Passo 8

    Riempi i vasetti con la massa di zucchine finita.

    Passo 9

    I vasetti vengono avvolti in coperte e lasciati raffreddare completamente.

    Passo 10

    Vasetti finiti con caviale di zucchine, puoi conservare in frigorifero o in cantina.

    Conclusione

    Buon appetito!

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