Branzino con cetrioli all'aneto e champagne all'arancia

persico con cetriolo e arancia
  • Tempo di preparazione
    10 min
  • Tempo di cottura
    20 min
  • Porzioni
    2

Penso che il branzino con cetrioli all'aneto e champagne all'arancia non sia piaciuto a tutti. Questa volta, potrebbe essere chiamato aceto di champagne all'arancia.

Lo sapevi che il nome etimologico del pesce persico in lettone è legato alla parola "culo". Il nome lettone della specie fu trovato per la prima volta nel 1638. 

ingredienti

    Tutorial

    Passo 1

    Metti i filetti di pesce in una padella. Spremere uniformemente metà del succo d'arancia sopra il filetto, cospargere uniformemente di olio e cospargere di sale e pepe. Cuocere a fuoco medio, circa 6 minuti su entrambi i lati.

    Passo 2

    Quando il pesce sarà pronto, lasciatelo riposare qualche minuto.

    Passo 3

    In una ciotola mescolate aceto, agave, senape, aneto, un pizzico di sale/pepe/aglio sale e curry. Sarà una salsa.

    Passo 4

    Tagliare il cetriolo e metà a cubetti di arancia. Aggiungere alla salsa. Se possibile, lascia riposare un po' in modo che il cetriolo e l'arancia si restringano.

    Passo 5

    Quando tutto sarà pronto, tagliate a pezzi il pesce e versateci la salsa.

    Conclusione

    Poiché i pezzi di pesce sono diversi, anche il tempo di cottura potrebbe essere diverso. La cosa principale da sapere è che in linea di massima il pesce è pronto quando è opaco e bianco. Buon appetito!

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