chan masala indiano

masala
  • Tempo di preparazione
    10 min
  • Tempo di cottura
    20 min
  • Porzioni
    4

Chan masala indiano. Masala - una miscela ideale di spezie per piselli, noci e altri piatti di legumi. 

Chana masala significa letteralmente piccoli ceci con una varietà di spezie, noto anche come brocca, chola masala, chhole masala, chole o chholay (plurale), è un piatto originario del subcontinente indiano. L'ingrediente principale sono vari ceci chiamati chana o kala chana ("chana nero"). Anche dopo la cottura, sono la metà del diametro dei tipici ceci con un gusto più forte e una consistenza più soda.

ingredienti

    Tutorial

    Passo 1

    Scaldare l'olio in una casseruola a fuoco medio.

    Passo 2

    Tagliare la cipolla a fettine sottili.

    Passo 3

    Cuocere i semi di senape e la cipolla, mescolando per 4 minuti, o finché la cipolla non sarà dorata e morbida.

    Passo 4

    Tritare finemente l'aglio e grattugiare lo zenzero fresco. Aggiungeteli nella casseruola, fate rosolare per 1 min.

    Passo 5

    Aggiungere il masala speziato, la curcuma e il peperoncino in polvere e, mescolando, cuocere per un altro minuto.

    Passo 6

    Tagliate i pomodorini a cubetti e aggiungeteli nella pentola. Aggiungere altri 125 ml di acqua. Fate bollire il tutto per circa 10 minuti.

    Passo 7

    Poi mettete i piselli e gli spinaci. Un po' di cuochi.

    Conclusione

    Al momento di servire, cospargere con foglie di spinaci freschi e spicchi di limone. Buon appetito!

    Potrebbe piacerti anche

    Lascia una recensione