Gnocchi con zucchine e spinaci

pasta con zucchine e spinaci
  • Tempo di preparazione
    20 min
  • Tempo di cottura
    15 min
  • Porzioni
    3

Gnocchi con zucchine e spinaci. Ricetta di pasta vegetariana con sapori delicati e taglienti. 

ingredienti

    Tutorial

    Passo 1

    Preparate la pasta secondo le indicazioni sulla confezione o secondo il vostro gusto.

    Passo 2

    Tritare finemente le cipolle e metterle in un'altra pentola o padella profonda con il peperoncino, quando avranno una tonalità dorata aggiungere il brodo vegetale (puoi cucinarlo da solo con un dado di brodo o comprarlo già pronto). Fate bollire per altri 5 minuti.

    Passo 3

    Tagliare le zucchine a cubetti.

    Passo 4

    Aggiungere le zucchine e il sale nella pentola. Leggermente scosso, ma non permette alle zucchine di rompersi.

    Passo 5

    Togliete la pentola dal fuoco e aggiungete il latte di cocco, la salsa di pomodoro e il pepe, mescolate bene il tutto e aggiungete gli spinaci. Rimettete la pentola sul fuoco a scaldare.

    Passo 6

    Aggiungi la pasta finita nella pentola, mescola tutto insieme.

    Conclusione

    Servire su una spolverata di parmigiano grattugiato. Buon appetito!

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