Zuppa Di Polpette

zuppa di polpette su un piatto
  • Tempo di preparazione
    30 min
  • Tempo di cottura
    25 min
  • Porzioni
    3

A seconda delle tradizioni nazionali dei diversi paesi, le polpette sono meglio conosciute come polpette e gli analoghi di questi piatti possono essere utilizzati sia nei primi che nei secondi.

Nella cucina danese, tedesca e olandese, le polpette sono un piatto simile alle cotolette russe, ovvero una polpetta di carne macinata fritta nell'olio. Allo stesso tempo, le polpette messe nelle zuppe sono chiamate Fleischklößchen (gnocchi di carne) in Germania. Allo stesso tempo, le polpette svedesi, che sono come piccole polpette, sono una variante delle polpette, che vengono servite fritte insieme a un piatto tradizionale di funghi di patate.

In Russia, la zuppa di polpette ha guadagnato popolarità dalla fine degli anni '20, grazie all'apertura di grandi fabbriche-cucina nelle grandi città - grandi società di catering meccanizzate, che assortiscono questo tipo di carne macinata.

ingredienti

    Tutorial

    Avrai bisogno di una pentola per fare la zuppa. Di solito si usa una pentola da 2l. Tuttavia, puoi utilizzare una pentola più grande, lasciando le proporzioni specificate o aumentare di conseguenza la quantità di acqua e gli ingredienti specificati, se vuoi preparare questa zuppa per un numero maggiore di persone.

    Passo 1

    Aggiungere 1,5 litri d'acqua nella pentola e portare a ebollizione.

    Passo 2

    Pelare e tagliare a cubetti le patate e le carote.

    Passo 3

    Quando l'acqua inizia a bollire aggiungere 1 cucchiaio di sale, 1 cucchiaio di olio, alloro, 2 spicchi d'aglio sbucciati, patate e carote.

    Passo 4

    Preparazione delle polpette. Metti la carne macinata (quella che vuoi, io di solito uso il pollo tritato) in una ciotola. Aggiungere 1 cipolla tritata, ½ cucchiaino di pepe, 2 cucchiaini di sale e 1 uovo. Mescolare tutto accuratamente.

    Passo 5

    Fare le polpette, prendere piccoli pezzi dalla massa preparata e formare delle palline. Quindi vengono aggiunti alla caldaia. Far bollire per almeno 10 minuti. o finché le polpette non vengono a galla nella parte superiore della caldaia.

    Passo 6

    Nel frattempo, tritare finemente 1 cipolla e farla appassire nell'olio in una padella finché non diventa dorata. Aggiungili alla pentola.

    Passo 7

    Aggiungere l'aneto (possono essere freschi, secchi o congelati) e un dado di brodo. Mescolare bene il tutto e il cibo è pronto per essere servito.

    Conclusione

    Servire in ciotole da zuppa. Si può decorare con foglie di prezzemolo/basilico e aggiungere un cucchiaio di panna acida. Buon appetito!

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