Torta di mele con purea di mele

torta di mele
  • Tempo di preparazione
    1 ore.
  • Tempo di cottura
    35 min

Le torte non possono essere troppe, quindi prova questa torta di mele autunnale con purea di mele. 

Per questa ricetta vi servirà una forma di torta di 26 cm di diametro, ma ovviamente può essere più grande o più piccola.

ingredienti

    Tutorial

    Passo 1

    Mescolare la farina, 50 g di zucchero e 125 g di burro fino a formare una massa. In piccole porzioni, aggiungere acqua (circa 2 cucchiai) fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lavorare con cura l'impasto, coprire con pellicola e lasciare raffreddare per circa 30 minuti.

    Passo 2

    Imburrare la forma della torta. Mettere l'impasto in uno stampo, forare la base e riporre in luogo fresco per 15 minuti.

    Passo 3

    Preriscaldare il forno a 200°C.

    Passo 4

    Sbucciare le mele e raschiare il torsolo. Tagliare le perline dalle mele con un cucchiaio. Le parti rimanenti della mela vengono conservate.

    Passo 5

    Sciogliere in una padella 25 g di burro e 1 cucchiaio di zucchero. Mettere le perline di mela e cuocere per circa 5 minuti.

    Passo 6

    Mettere le restanti parti delle mele in una pentola, aggiungere 100 ml di acqua e far bollire fino a far bollire le mele in una purea.

    Passo 7

    Quindi la purea di mele viene adagiata in uno stampo sulla pasta frolla, disposta sopra le palline di mele.

    Passo 8

    Infornare e cuocere per circa 25-35 min.

    Conclusione

    Ottimo per palline di gelato. Buon appetito!

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