Le fragole appartengono al genere Rose

fragola

"Sono passati molti anni da quando sono stato libero di mangiare tutto ciò che voglio e voglio un piatto di fragole". / Segna Prugnolo /

Le fragole selvatiche e una pancia piena con loro sono trafitte sul gambo dell'erba. Un profumo che tutti riconoscono. Oh, quei ricordi d'infanzia. 

Niente in estate può essere migliore di frutti e bacche autoselezionati. Hai già iniziato la tua stagione delle fragole?

Sono una di quelle persone che possono mangiare molte fragole e non parla di allergie. Mi sembra che le fragole possano essere mangiate in qualsiasi modo, bollite, fritte, congelate, fresche, come additivi, ecc. Quante cose lì - mi piacciono molto le fragole!

In questo articolo, diamo un'occhiata a cosa sono le fragole; quali benefici per la salute forniscono e, naturalmente, le prescrizioni. 

Cosa sono le fragole?

Le fragole (Fragaria) appartengono al genere Rose. Ci sono 18 specie nel genere Strawberry. Ci sono 3 specie allo stato selvatico in Lettonia, così come la fragola da giardino o la fragola grande (Fragaria x ananassa), che è un incrocio tra la fragola cilena e la fragola della Virginia.

Sebbene le fragole esistano da migliaia di anni, le fragole sono state coltivate attivamente in Europa solo durante il Rinascimento.

Le piante possono crescere da cinque a sei anni, ma la maggior parte degli agricoltori le usa come raccolto annuale, ripiantando ogni anno. Ci vogliono dagli 8 ai 14 mesi perché le piantine di fragole maturino.

Le fragole sono piante erbacee a crescita bassa con un apparato radicale fibroso e una corona da cui emergono le foglie basali. Le foglie sono piegate, solitamente con tre foglioline, con denti di sega e solitamente pelose. I fiori, generalmente bianchi, raramente rossastri, sono inviati in piccoli grappoli su steli esili, che, come i fusti striscianti in superficie, nascono dalle ascelle delle foglie. Man mano che la pianta invecchia, l'apparato radicale diventa legnoso, e la chioma "madre" emette dei corridori (come gli stoloni) che toccano il suolo e la radice, espandendo così la pianta in modo vegetativo. I frutti botanici della fragola sono considerati "frutti complementari" e non sono vere bacche. La polpa è costituita da un contenitore di fiori molto ingrandito ed è incastonata con molti frutti veri o acheni, che sono popolarmente chiamati semi.

Specie di fragola

Fragraria virginiana
Fragraria virginiana
  • Fragolina di bosco (Fragaria vesca) (che cresce in Lettonia)
  • Fragaria moschata (che cresce in Lettonia)
  • Fragaria viridis (che cresce in Lettonia)
  • Fragola cilena (Fragaria chiloensis)
  • Fragola della Virginia (Fragaria virginiana)
  • Fragraria daltoniana
  • Fragaria gracilis
  • Fragaria hayatae
  • Fragaria iinumae
  • Fragaria iturupensis
  • Fragraria mandschurica
  • Fragaria moupinensis
  • Fragaria nilgerrensis
  • Fragraria nipponica
  • Fragraria nubicola
  • Fragaria Orientale
  • Fragaria pentafilla
  • Fragaria tibetana

Valore nutrizionale delle fragole per 100 g

Le fragole sono costituite principalmente da acqua (91%) e carboidrati (7,7%). Contengono solo una piccola quantità di grassi (0,3%) e proteine ​​(0,7%).

  • Calorie - 32
  • Acqua - 91%
  • Proteine ​​- 0,7 g
  • Carboidrati - 7,7 g
  • Zucchero - 4,9 g
  • Fibra - 2 g
  • Grasso - 0,3 g

Quali sono i benefici per la salute delle fragole

Le fragole contengono le seguenti vitamine, come:

  • Vitamina C. Le fragole sono un'ottima fonte di vitamina C, un antiossidante necessario al sistema immunitario e alla salute della pelle. 
  • Manganese. Questo oligoelemento si trova spesso in grandi quantità nei cereali integrali, nei legumi, nella frutta e nella verdura ed è importante per molti processi nel tuo corpo.
  • Folato (vitamina B9). Una delle vitamine del gruppo B, il folato, è importante per la normale crescita dei tessuti e la funzione cellulare ed è essenziale per le donne in gravidanza e gli anziani.
  • Potassio. Questo minerale è coinvolto in molte importanti funzioni del corpo, come la regolazione della pressione sanguigna.
  • Le fragole contengono anche ferro, gambo, magnesio, fosforo e vitamina B6, K ed E.

Si ritiene che se si mangiano molte fragole, è possibile ridurre il rischio di molte malattie croniche. Ad esempio, le fragole possono migliorare la salute del cuore, abbassare la glicemia e aiutare a prevenire il cancro.

5 benefici per la salute delle fragole

 1. Salute del cuore

Le fragole sono ricche di pigmenti colorati che hanno un effetto protettivo: si ritiene che queste antocianidine abbiano una serie di potenziali benefici per la salute, inclusa la prevenzione delle malattie infiammatorie e delle malattie cardiache. 

2. Puoi regolare la glicemia

Le fragole rallentano la digestione del glucosio e riducono l'assunzione di insulina, soprattutto se assunte con un pasto ricco di carboidrati.

3. Aiuta con il diabete di tipo 2

Le fragole contengono composti fitosanitari chiamati polifenoli, due dei quali - acido ellagico ed ellagitans - si sono dimostrati promettenti nell'aiutare a gestire alcuni degli effetti del diabete di tipo 2. In particolare, regolano i livelli di zucchero nel sangue e controllano la pressione sanguigna. Ma è ancora oggetto di studio. 

4. Aiuta contro il cancro

Si pensa che l'effetto protettivo sia dovuto a una combinazione di polifenoli, tra cui acido elagico ed ellagitani, che arrestano la crescita delle cellule tumorali negli studi sugli animali.

5. Perdita di peso

Le fragole hanno un basso indice glicemico (GI), che aiuta a rilasciare la glicemia in modo più moderato. Gli studi dimostrano che una dieta ricca di cibi a basso indice glicemico può essere utile per controllare il peso e ridurre l'incidenza delle malattie legate all'obesità. 

Va tenuto presente che mangiare troppo qualsiasi prodotto può causare problemi di salute. Sebbene la maggior parte di noi possa gustare le fragole senza problemi, sono un allergene comune, soprattutto nei bambini piccoli.

Le fragole, insieme a frutta come mele, pesche, avocado e mirtilli, contengono sostanze chimiche naturali chiamate salicilati. Alcune persone sono sensibili a questi composti e possono manifestare una reazione allergica, tra cui eruzioni cutanee e gonfiore.

Le fragole contengono anche gozzogeni, composti che possono interferire con la funzione tiroidea, quindi chi ha problemi alla tiroide dovrebbe evitare di usare le fragole dieta.

Curiosità sulle fragole

  • Le fragole sono l'unico frutto i cui semi sono all'esterno. In media, la bacca è decorata con circa 200 semi.
  • Le fragole in realtà non sono nemmeno una bacca. Tecnicamente, ci sono semi all'interno della bacca. I botanici considerano ogni seme di fragola come il loro frutto separato.
  • In Belgio esiste un museo dedicato alle fragole - Le Musée de la Fraise (Museo della fragola).
  • Gli antichi romani pensavano che le fragole avessero poteri curativi. Li usavano per curare di tutto, dalla depressione allo svenimento, alla febbre, ai calcoli renali, all'alitosi e al mal di gola.
  • Le fragole sono ricche di nitrati. È stato dimostrato che aumentano il flusso di sangue e ossigeno ai muscoli. Gli studi dimostrano che le persone che mangiano fragole prima dell'esercizio fisico hanno più resistenza e più calorie.
  • Il fiore della fragola ha in media da cinque a sette petali.
  • Le fragole sono i primi frutti che maturano in primavera.
  • Alla vendemmia, l'aroma è influenzato dal clima, dalla varietà e dalla maturazione.
  • Le fragole possono essere ottenute seminando un frutto nel terreno.

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