Sopa de puerros y salmón

sopa de pescado con puerros
  • Tiempo de preparación
    30 min
  • Hora de cocinar
    35 min
  • Porciones
    3

La sopa de puerros y salmón es una sopa de pescado expresiva y deliciosa. 

¿Sabías que los puerros proceden de Asia Central? El faraón Keops recompensó a sus cortesanos con manojos de puerros. En Roma, el puerro se convirtió en un vegetal cultivado gracias a la pasión del caballero por el caldo de puerro fuerte. Esto demuestra que las propiedades medicinales y nutricionales de esta hortaliza eran bien conocidas en la antigüedad. 

Los puerros son ricos en vitaminas A, B1, B2, C, calcio, potasio, fósforo, hierro. También son ricas en vitaminas del grupo C, PP, ricas en sales minerales, aceites esenciales y ácidos orgánicos.

Ingredientes

    Tutorial

    Paso 1

    Ralla las zanahorias.

    Paso 2

    Puerros cortados en aros.

    Paso 3

    Calentar una sartén con aceite, sofreír las zanahorias y los puerros, unos 5 minutos, hasta que las verduras estén blandas.

    Paso 4

    Pelar las patatas y cortarlas en cubos.

    Paso 5

    Coloque las verduras en una cacerola y vierta el caldo, cocine hasta que las papas estén completamente cocidas, unos 20 minutos.

    Paso 6

    Pica el eneldo.

    Paso 7

    Agregue salmón, queso crema, eneldo, sal, pimienta y continúe cocinando hasta que el salmón esté listo.

    Conclusión

    ¡Disfrute de su comida!

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