Lasaña de coliflor

lasaña y una copa de vino de fondo
  • Tiempo de preparación
    20 min
  • Hora de cocinar
    30 min
  • Porciones
    4

Lasaña vegetariana con coliflor. Esta receta lleva bastante tiempo, por lo que recomiendo cocinarla en familia, será un momento agradable y útil.

Sabía usted que Lasaña se originó en Italia. La primera receta registrada fue en el siglo XIV. al principio, en el recetario Liber de Coquina. Más tarde, esta receta se transformó en una lasaña tradicional de la ciudad de Nápoles, con capas de salchicha local, pequeñas albóndigas fritas, huevos duros, queso ricotta o mozzarella y el Nápoles de Nápoles. Sin embargo, lo que podría considerarse una lasaña moderna se puede disfrutar en la región italiana de Emilia-Romagna y se llama 'Lasaña al Forno'. Se elabora con ragú espeso y salsa bechamel, queso ricotta o mozzarella, generalmente aromatizado con vino, cebolla y orégano.

Ingredientes

    Tutorial

    Necesitarás un cuenco para hacer lasaña. Yo suelo utilizar una fuente para horno de cristal de unos 35x23 cm.

    Paso 1

    Precalentar el horno a 220 ° C.

    Paso 2

    Separe unas 10 cabezas de la coliflor. Montar en una bandeja para hornear, agregar 1 cucharada de aceite y una cucharadita de sal. Extienda la coliflor de manera uniforme y hornee de 15 a 20 minutos.

    Paso 3

    Mientras tanto, picar finamente los tomates; 4 dientes de ajo; por separado 1 diente de ajo; pimientos.

    Paso 4

    Mezcle finamente la ricota, el huevo, la coliflor frita y 1 diente de ajo picado hasta que se forme una masa suave.

    Paso 5

    Preparación de la salsa. Caliente 1 cucharada de aceite en una cacerola, agregue los 4 dientes de ajo en rodajas y ½ cucharadita de sal hasta que el ajo comience a chirriar y se vuelva aromático. (Aprox. 2 min.) Luego agregue los pimientos a la olla y revuelva y cocine por unos 8 minutos hasta que estén suaves. Agregue la salsa de tomate y las bolsas, aproximadamente 30 segundos. Agregue los tomates y la albahaca fresca o seca, a su discreción. Todos cocine a fuego lento y revuelva de vez en cuando. Hasta que la salsa espese.

    Paso 6

    Mientras tanto, prepare platos de lasaña de acuerdo con las instrucciones del paquete.

    Paso 7

    Creación de lasaña. Empiece colocando la lasaña en un bol en el que la formará, ponga los platos en la parte de abajo (unas 4) sin que se superpongan entre sí. Ponga un poco de mezcla de ricotta y salsa encima. Ponga encima la salsa de tomate, un tercio de mozzarella y un tercio de parmesano. Vuelva a poner las placas de lasaña (unas 3). Ponga encima el resto de la mezcla de ricottas y salsa, la salsa de tomate, tercios de mozzarella y parmesano. La última capa pone el resto de los platos de lasaña. Ponga la salsa de tomate, la mozzarella restante y el parmesano encima.

    Paso 8

    Cubra con papel aluminio y hornee por unos 20 minutos.

    Paso 9

    Retire el papel de aluminio y continúe horneando hasta que el queso comience a dorarse, aproximadamente 10 minutos. Deje 10 min. relájate para que la lasaña sea más fácil de cortar.

    Conclusión

    Siempre puedes agregar algo propio a cada receta. En este caso, en lugar de coliflor se puede utilizar carne picada, aumentar o disminuir los ingredientes, según el tamaño del plato. ¡Disfrute de su comida!

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