Kvas de pan integral

kvas
  • Tiempo de preparación
    15 min
  • Hora de cocinar
    30 min

Kvas de pan integral. El kvas es una bebida fermentada con bajo contenido de alcohol elaborada principalmente a partir de centeno, trigo y malta de cebada o pan de centeno. Aunque el contenido de alcohol etílico de kvas puede ser de hasta un 1,2%, en Letonia no se considera una bebida alcohólica. La bebida es popular no solo en Letonia, sino también en Rusia, Bielorrusia, Ucrania, Polonia, Lituania y otros países de Europa central y oriental.

¿Sabías que Kvas se mencionó por primera vez en los escritos de 989? Hasta el siglo XII, el porcentaje de alcohol en kvas era más alto que en la cerveza. En la época de Pedro I, era el refresco más popular en todos los ámbitos de la vida, pero en el siglo XIX solo lo consumían agricultores, monjes y otros ciudadanos de clase baja.

Ingredientes

    Tutorial

    Paso 1

    Precalienta el horno a 220 ° C.

    Paso 2

    Cortar el pan en rodajas y durante 10 min. en el horno para quemar ligeramente el pan. Saca el pan del molde para hornear y ponlo en un recipiente donde harás una bebida, agrega las pasas.

    Paso 3

    Hervir agua a 50 ° C.

    Paso 4

    Mezcle el azúcar y la levadura.

    Paso 5

    Vierta todo en agua hervida. Agregue el azúcar con la levadura mixta.

    Paso 6

    Deja que la bebida fermente a temperatura ambiente.

    Paso 7

    Después de un día, muerde y póngalo en el refrigerador para detener la fermentación del kvas.

    Conclusión

    ¡Disfrute de su comida!

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