Gachas de papa rellenas al estilo peruano

gachas de patata rellenas
  • Tiempo de preparación
    45 min
  • Hora de cocinar
    20 min
  • Porciones
    6

Perú - Papa rellena - que se traduce como "papas rellenas" es un platillo delicioso. Combina puré de papas con carne picada. Se forman albóndigas ovaladas alargadas y se fríen hasta que estén doradas y crujientes. A los niños les encanta esta comida.

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Ingredientes

    Tutorial

    Paso 1

    Hervir las patatas. Agregue sal y pimienta a las papas, haga puré de papas. Enfríe bien la papilla, al menos 1 h. Cuando el puré de papas se haya enfriado, agrega 1 huevo y vuelve a mezclar todo.

    Paso 2

    Hervir 1 huevo duro.

    Paso 3

    Pica finamente la cebolla y el ajo.

    Paso 4

    Caliente el aceite en una sartén, agregue la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta, el pimentón y fría hasta que esté suave y fragante.

    Paso 5

    Luego agregue la carne picada y fría hasta que se dore. Retirar del fuego y dejar enfriar.

    Paso 6

    Pelar un huevo y cortarlo en unos 6 trozos.

    Paso 7

    Pon un poco de harina en tus manos. Tome un poco de puré de papas y haga una cavidad en el centro.

    Paso 8

    Rellena las cavidades con 1 o 2 cucharadas de la mezcla de carne y un trozo de huevo cocido. Luego forma un óvalo alargado con extremos ligeramente puntiagudos, aproximadamente del tamaño de una hamburguesa de papa mediana.

    Paso 9

    Repite con los demás ingredientes. Debería ser posible hacer 6 de esos pasteles de papa.

    Paso 10

    Espolvoree abundante harina en cada pastel de papa.

    Paso 11

    En una sartén honda con bastante aceite, sofreír los pasteles de patata por todos lados hasta que estén dorados.

    Conclusión

    ¡Disfrute de su comida!

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