Macarrones

macarrones
  • Tiempo de preparación
    1, 15 horas
  • Hora de cocinar
    5 min

Los macarrones o macarrones franceses son una masa dulce de merengue. 

Se cree tradicionalmente que la pasta fue introducida en Francia por el chef de la reina Catalina de Medici durante el Renacimiento.

Desde el siglo XIX, la pasta típica parisina se sirve con ganache, crema agria o relleno de mermelada entre dos galletas. Está ligeramente húmedo y se derrite fácilmente en la boca. Los macarrones se pueden encontrar en una variedad de aromas y sabores.

Ingredientes

    Tutorial

    Paso 1

    Prepara la masa de pasta. Mezcle 3 claras de huevo, 50 g de azúcar, 210 g de azúcar glas, 90 g de harina de almendras y 1 cucharadita de sal. Mezclar todo a fondo para formar una masa homogénea.

    Paso 2

    Extienda papel para hornear en una bandeja para hornear y forme formas redondas. Intente hacer galletas del mismo tamaño. Déjalos reposar durante 1 h hasta que se forme una capa superior que no se pegue al dedo.

    Paso 3

    Cuando la pasta haya reposado, hornear a 150 ° C durante 15 minutos. Una vez horneados para que se enfríen, se pueden quitar fácilmente del papel de hornear.

    Paso 4

    Mientras tanto, prepara la nata. En un bol, mezcle 225 g de queso crema, 160 g de azúcar glas y leche. Reserva y espera a que las galletas se horneen.

    Paso 5

    Cuando las galletas estén listas, tome una galleta y presione la masa de relleno en un círculo. Ponga la mermelada en el medio y ponga la segunda galleta encima. Continúe hasta que se terminen las galletas.

    Conclusión

    Los macarrones se pueden guardar en el refrigerador. Es mejor comerlos al día siguiente, pero, por supuesto, puede disfrutarlos de inmediato. ¡Disfrute de su comida!

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