Sopa de pan clásica

sopa de pan
  • Tiempo de preparación
    15 min
  • Hora de cocinar
    40 min
  • Porciones
    4

La sopa de pan, que generalmente se hace con pan de centeno, especias, frutos secos y bayas, cocina una sopa dulce, que comemos fría con crema batida.

La sopa de pan aparece en las recetas de los libros de cocina letones solo en los años veinte y treinta del siglo pasado. 

En los primeros años de la independencia de Letonia, hasta la Segunda Guerra Mundial, la sopa de pan era un plato popular tanto en casa como en muchos restaurantes y tiendas de comestibles. Incluso durante la era soviética, la sopa de pan se hacía tanto en casa como en la restauración pública. El pan de centeno estaba disponible incluso ante la mayor escasez de alimentos. Dado que la sopa de pan se podía hacer con las sobras, las rosquillas de pan seco que de otra manera no se comerían, la comida era útil para las amas de casa frugales. Incluso hoy, la receta será útil para cualquier persona cercana a un estilo de vida libre de residuos que piense en cómo conservar los recursos de nuestro planeta.

Ingredientes

    Tutorial

    Paso 1

    Rebanadas de pan de centeno cortadas en trozos más pequeños. Tuesta por ambos lados en el horno, 15 min. en cada lado. (Si la corteza es muy gruesa o negra, córtela).

    Paso 2

    Mientras se tuesta el pan, corte los frutos secos en trozos más pequeños si es necesario.

    Paso 3

    Poner las rebanadas de pan tostado en un cazo y verter sobre agua, unos 30 minutos.

    Paso 4

    Remojar el pan empapado e hinchado con todo el líquido, o molerlo de otra forma, pero que no sea la papilla final.

    Paso 5

    Luego coloca en un cazo toda la masa de la licuadora, agrega los frutos secos, el azúcar, un poco de canela y un poco de jugo de limón. Cocine a fuego lento, revolviendo, durante unos 5 minutos.

    Paso 6

    Cuando la sopa esté lista, enfríe. Luego sirva en platos con crema batida.

    Conclusión

    Al día siguiente, la sopa de pan se vuelve más espesa y se puede comer con yogur o incluso con leche. ¡Disfrute de su comida!

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