Caviar de calabacín con mayonesa

caviar de calabacín
  • Tiempo de preparación
    15 min
  • Hora de cocinar
    2 h
  • Porciones
    3

El caviar de calabacín con mayonesa es un gran plato de verano. La mayonesa aporta una textura especial y un sabor delicado. ¡Darle una oportunidad!

Ingredientes

    Tutorial

    Paso 1

    Si la piel del calabacín está demasiado dura, quítela. Retire las semillas grandes. Corta la carne en cubos.

    Paso 2

    Licúa el calabacín. Ponlo en un bol, agrega un poco de sal. Dejar reposar 15 min. Luego exprime el jugo.

    Paso 3

    Pelar una cebolla y picar finamente.

    Paso 4

    Calentar el aceite en una sartén y, revolviendo de vez en cuando, sofreír la cebolla hasta que esté transparente. Transfiera a una olla grande.

    Paso 5

    Agregue el calabacín, la pasta de tomate, la mayonesa y el aceite al bol. Cocine a fuego lento durante 40 minutos. Revuelva de vez en cuando para evitar que la masa se queme.

    Paso 6

    Luego agregue el azúcar, las hojas de laurel, la sal y la pimienta negra recién molida. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, 1 h más. (La masa resultante debe ser suave, homogénea).

    Paso 7

    Esterilice los tres frascos y tapas.

    Paso 8

    Llenar los frascos con la masa de calabacín terminada.

    Paso 9

    Los frascos se envuelven en mantas y se dejan enfriar por completo.

    Paso 10

    Frascos terminados con caviar de calabacín, puede almacenar en el refrigerador o en el sótano.

    Conclusión

    ¡Disfrute de su comida!

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