Sopa de albóndigas

sopa de albóndigas en un plato
  • Tiempo de preparación
    30 min
  • Hora de cocinar
    25 min
  • Porciones
    3

Dependiendo de las tradiciones nacionales de los diferentes países, las albóndigas se conocen mejor como albóndigas y los análogos de estos platos se pueden utilizar tanto en el primer como en el segundo plato.

En la cocina danesa, alemana y holandesa, la albóndiga es un plato similar a las chuletas rusas, es decir, una bola de carne picada frita en aceite. Al mismo tiempo, las albóndigas que se ponen en sopas se llaman Fleischklößchen (albóndigas de carne) en Alemania. Al mismo tiempo, las albóndigas suecas, que son como pequeñas albóndigas, son una variante de las albóndigas pequeñas, que se sirven fritas junto con un plato tradicional de setas de patata.

En Rusia, la sopa de albóndigas ha ganado popularidad desde finales de la década de 20, gracias a la apertura de grandes fábricas-cocinas en las grandes ciudades, grandes empresas de catering mecanizadas, que surtían este tipo de carne picada.

Ingredientes

    Tutorial

    Necesitarás una olla para hacer sopa. Por lo general, se usa una olla de 2 litros. Sin embargo, puede usar una olla más grande, dejando las proporciones especificadas o aumentar la cantidad de agua y los ingredientes especificados en consecuencia, si desea preparar esta sopa para un mayor número de personas.

    Paso 1

    Agregue 1,5 litros de agua a la olla de sopa y deje hervir.

    Paso 2

    Pelar y cortar en cubos las patatas y las zanahorias.

    Paso 3

    Cuando el agua comience a hervir agregue 1 cucharada de sal, 1 cucharada de aceite, laurel, 2 dientes de ajo pelados, papas y zanahorias.

    Paso 4

    Elaboración de albóndigas. Pon la carne picada (la que quieras, yo suelo usar pollo picado) en un bol. Agrega 1 cebolla picada, ½ cucharadita de pimienta, 2 cucharaditas de sal y 1 huevo. Mezclar todo a fondo.

    Paso 5

    Hacer albóndigas, sacar pequeños trozos de la masa preparada y formar bolitas. Luego se agregan a la caldera. Hervir durante al menos 10 minutos. o hasta que las albóndigas floten hasta la parte superior de la caldera.

    Paso 6

    Mientras tanto, picar finamente 1 cebolla y sofreírla en aceite en una sartén hasta que se doren. Agréguelos a la olla.

    Paso 7

    Agrega eneldo (pueden ser frescos, secos o congelados) y un cubo de caldo. Mezclar todo bien y la comida está lista para servir.

    Conclusión

    Sirva en platos hondos. Se puede decorar con hojas de perejil / albahaca y agregar una cucharada de crema agria. ¡Disfrute de su comida!

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