sopa francesa de cebolla

sopa de cebolla en un plato
  • Tiempo de preparación
    15 min
  • Hora de cocinar
    1, 40 horas
  • Porciones
    6

Una cucharada llena de cebollas caramelizadas, caldo reconfortante y queso derretido ... suena genial, ¿no?

Rebanar cebollas nos hace llorar a la mayoría, pero ¿por qué? La razón es que cuando se corta, se libera ácido sulfúrico, que reacciona con la humedad de nuestros ojos para crear una reacción lagrimal. Una forma de evitarlo es cortarlas con agua corriente o sumergirlas en un recipiente con agua.

Ingredientes

    Tutorial

    Paso 1

    Caliente el aceite en una olla a fuego medio.

    Paso 2

    Luego agregue las cebollas y cocine por 15 minutos, a fuego lento. Retire la tapa y continúe cocinando las cebollas, revolviendo con frecuencia, hasta que se logre un bonito color marrón dorado. El proceso de caramelización debería durar unos 30 minutos.

    Paso 3

    Cuando las cebollas estén caramelizadas, agregue mantequilla, nuez moscada, tomillo, laurel, ajo, sal y pimienta. Se empaca y hierve durante otros 10 min.

    Paso 4

    Aumente el fuego a alta temperatura. y agregue vino. Hervir durante unos 3-5 minutos.

    Paso 5

    Agregue coñac, tampoco puede agregarlo, a su discreción.

    Paso 6

    Divida la sopa en 6 porciones, platos resistentes al horno o un plato, y la porción se complementa con rebanadas enteras de pan cortado y queso rallado, o más.

    Paso 7

    Colocar en el horno a 180 ° C hasta que el queso burbujee, durante unos 3-5 minutos.

    Conclusión

    A continuación, puede decorar con un poco de perejil o eneldo, servido caliente. También puede agregar otra cucharadita de crema. ¡Disfrute de su comida!

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