Eclairs con natillas

eclipses
  • Tiempo de preparación
    1 h
  • Hora de cocinar
    20 min

Eclipse, este es mi manjar. Eclipse con natillas es un dulce delicioso. ¡Pruébalo!

Ingredientes

    Tutorial

    Aproximadamente 12 canutillos provendrán de los productos.

    Paso 1

    Precalienta el horno a 180 ° C.

    Paso 2

    Vierta 80 ml de leche, 80 ml de agua en una olla pequeña y derrita 70 g de mantequilla. Agrega sal y 10 g de azúcar.

    Paso 3

    Luego agregue 100 g de harina. Revuelva vigorosamente durante 35-60 segundos hasta que la masa se vuelva homogénea.

    Paso 4

    Retire la sartén del fuego y deje que la masa se enfríe durante unos 30 segundos.

    Paso 5

    Luego agregue 2 huevos, mezcle todo bien.

    Paso 6

    Luego, rellene la masa en una jeringa o bolsa y forme un eclair en la sartén.

    Paso 7

    Hornee en el horno a 160 ° C durante unos 40 minutos. Los eclipses deben ser de color marrón claro.

    Paso 8

    Mientras hornea los canutillos, prepare el relleno. Calentar 250 ml de leche en una cacerola.

    Paso 9

    En un recipiente aparte, mezcle 3 yemas de huevo, 90 g de azúcar y 30 g de almidón. Luego mezcle una pequeña cantidad (aproximadamente 5 cucharadas) de leche en la masa de huevo y embolse rápidamente.

    Paso 10

    Mezclar la masa de huevo con la leche restante y volver a calentar hasta que espese la masa. Aproximadamente 5 min.

    Paso 11

    Cuando la nata se haya enfriado, mézclala con 100 g de mantequilla blanda. Y llenaré el relleno a través de un agujero perforado en la parte inferior.

    Conclusión

    Puede glasear los canutillos con chocolate derretido (en un baño de agua, derretir 50 g de chocolate) y luego verterlos sobre los canutillos. ¡Disfrute de su comida!

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