Martinstag - Was soll man darin kochen?

Feiertagsbraten auf dem Tisch

"Mārtiņš ist angekommen,
Entlassen
Hängen Sie einen Mantel auf
Im Torrücken.
Mārtiņš links,
Betrunken,
Einen Mantel getragen
Am Ende des Schwertes.“

Martinstag ist mit Schulzeiten verbunden - Martinstagmarkt und Ferienkonzert. Mit dem Martinstag beginnt meiner Meinung nach auch die Zeit des Wartens auf Weihnachten. 

Es muss ehrlich gesagt werden, dass ich den Martinstag nicht als Feiertag gefeiert habe. Ich denke, das sollte sich dieses Jahr ändern. 

Was ist der Martinstag?

Der Martinstag ist zu Ehren des heiligen Martin, unter dessen Einfluss Obedience auf Lettisch auch den Namen Martin oder Martinstag erhielt. Dann endete die Zeit der Botschaft und der Hirten. Der Martinstag markiert laut Sonnenkalender die Mitte zwischen der Herbstsonnenwende (Michael) und der Wintersonnenwende (Weihnachten) und wird Mitte November gefeiert. Die Wäschezeit endete in Mārtiņi und sie begann Frostzeit.

Historisch gehen die Ursprünge dieses Feiertags auf das 16. Jahrhundert zurück, als es zu Ehren des römischen Soldaten Martin gefeiert wurde, der laut Chroniken einem frierenden Bettler seinen Mantel schenkte und später träumte, es sei Jesus Christus. Mārtiņš wollte kein Geistlicher werden, also versteckte er sich in einer Vogelscheune, aber die Vertreter der Gemeinde, die ihn überall suchten, hörten die Schreie der Vögel, fanden einen Flüchtling. Dieses Ereignis im lettischen Glauben spiegelt das Abschlachten eines Hahns und Märsche von Martins.

Was soll man am Martinstag kochen?

Die schmerzhafte Frage, was man kochen soll? Und was soll man für die Feiertage kochen? Es hängt weitgehend vom Geschmack, den Geschmacksknospen und der Zeit des Menschen ab. Zu anderen Zeiten müssen Sie kein kompliziertes Essen kochen, ein schön gedeckter Tisch und das Beisammensein reichen aus, um ein festliches Gefühl zu erzeugen.

Der Glaube besagt, dass am Martinstag zu Ehren Martin Luthers Hühner geschlachtet wurden. Es wird auch berichtet, dass unsere Vorfahren am Martinstag Kugeln oder Zöpfe aus Erbsen, Bohnen, Kartoffeln und Hanf hergestellt haben, die in einem Stößel zerkleinert und zu Kugeln zerkleinert wurden.

Rezepte zum Martinstag

Wir verbringen den Herbst und freuen uns auf den Winter mit einem leckeren Braten. Der Martinstag ist berühmt für die Zubereitung von Braten. 

Natürlich beschränken wir uns nicht auf das Rösten. Es gibt so viel zu kochen und zu genießen!

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