Spinat-Roulette mit Erdbeeren

Spinat, Eigelb und Zucker mischen.

In einer separaten Schüssel das Eiweiß mit Salz und steifem Schaum schlagen.

Den Eiweißschaum mit der Spinatmasse vermischen. Dann das Mehl und das Backpulver sieben. Alles gründlich zu einem homogenen Teig verrühren.

Den fertigen Teig auf Backpapier gießen, über das ganze Papier verteilen. Bei 170 °C etwa 15 Minuten backen.

Schlagsahne.

Schneiden Sie die Erdbeeren auf die gewünschte Größe und Form.

Wenn der Teig fertig ist, vollständig abkühlen lassen.

Nach dem Abkühlen mit Erdbeermarmelade bestreichen, mit Schlagsahne bedecken, die Erdbeeren anrichten und gut rollen, um die Rolle zu schließen. Erlaube ein wenig zu existieren.