Reispilaf

Hähnchen in kleine Stücke geschnitten.

Öl in einem Topf erhitzen und die Hähnchenteile anbraten.

Gehackte Zwiebeln, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und noch etwas anbraten, bis die Zwiebeln leicht transparent werden. Umrühren und mit geriebenen Karotten bedecken.

Butterstücke darauf legen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen und Rosinen in Scheiben schneiden und über den Reis gießen. Alles mit Wasser beträufeln, so dass der Reis etwa fingerbreit bedeckt ist, und ohne bei mittlerer Hitze zu kochen, bis der obere Reis weich ist.