- Vorbereitungszeit15 min
- Kochzeit30 min
- Portionen2
Pasta mit Auberginen in würziger Tomatensauce ist eine herzhafte Mahlzeit. Ideal für Vegetarier und diejenigen, die in ihrer täglichen Ernährung keine Milchprodukte zu sich nehmen.
Zutaten
Lernprogramm
Zwiebel und Knoblauchzehen schneiden.
In einer Pfanne mit erhitztem Öl die Zwiebelstücke anbraten, bis sie transparent werden. Fügen Sie den Knoblauch hinzu. Rühren, bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten weiterbacken. Den Cognac hinzugeben und weiterbacken, bis der Alkohol verdampft ist.
Schneiden Sie die Aubergine in Stücke.
Die Auberginenstücke in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren anbraten. Bei Bedarf noch etwas Öl hinzufügen.
Dosentomaten, Adjika, braunen Zucker und Salz zum Inhalt der Pfanne geben, gut mischen. Zusammen weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Aubergine weich geworden ist.
Der Kessel kocht die Post gemäß den Anweisungen auf der Verpackung oder nach Belieben.
Wenn die Pasta fertig ist, die Sauce in die Pfanne geben.
Abschluss
Das Essen wird warm serviert. Guten Appetit!
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