Eierlikör
  • Vorbereitungszeit
    5 min
  • Kochzeit
    1 min
  • Portionen
    1

Vielleicht wird sogar Eierlikör für andere eher mit Weihnachten in Verbindung gebracht, aber zu Ostern, wo Eier respektiert werden, warum nicht die Traditionen ein wenig ändern. 

Wussten Sie, dass es Eierlikör schon seit dem 16. Jahrhundert gibt? Seine Ursprünge lassen sich auf elisabethanische Getränke zurückführen, die aus Gewürzen, Milch, Eiern und Likörwein hergestellt wurden. Es wurde dick und heiß serviert. 

An anderer Stelle könnte dieser Likör der Engel der Hölle genannt werden. 1932 gab es einen Cocktail, bei dem man Eier, Schnaps, Sahne und etwas Eis schlug.

Zutaten

    Lernprogramm

    Schritt 1

    Die Vanilleschoten längs halbieren und das Fruchtfleisch mit einem spitzen Löffel einstechen. (Sie können auch 1 Teelöffel Vanilleextrakt verwenden). Dann mit Puderzucker vermischen.

    Schritt 2

    Eigelb in einer Schüssel mit Vanillepuderzucker und leicht geschlagenem Schaum verrühren. Während des Aufschäumens langsam Kondensmilch und Cognac hinzufügen.

    Schritt 3

    Der Likör wird mit breiter Kappe abgefüllt, verkorkt und 3-4 Tage in den Kühlschrank gestellt.

    Abschluss

    Guten Appetit!

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